Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a grande história dos enólogos usando uma montagem de Shiraz e Viognier?
? Richard, Palm Beach Gardens, Flórida.
Caro Richard
Esta não é uma grande história, a prática começou porque Viognier (uma variedade de vinho branco) e Syrah (a variedade de vinho tinto também conhecido como Shiraz) esfregam ombros na região de Cote-Rétie, no norte do Vale do Rhone, na França. uvas juntas e a lei francesa permite misturar até 20% mais violeta em seus vermelhos, embora isso seja muito menos comum hoje do que naquela época.
O toque aromático de Viognier em Syrah também é popular em outros países, mencionando Shiraz, que me lembra a Austrália, onde eu vi cada vez mais garrafas rotuladas shiraz-viognier, mas na Austrália, um vinho pode simplesmente ser rotulado?Shiraz? E tem até 15% de Viognier, ou qualquer outra uva, misturada.