Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por que esse nome Sauvignon está ligado tanto ao Cabernet Sauvignon Rouge quanto ao Sauvignon Blanc?
? Jodi, Gibsonia, Pensilvânia.
Querida Jodi
Curiosamente, o nome? Sauvignon? É compartilhado por duas das mais populares variedades de uvas vermelha (cabernet sauvignon) e branca (sauvignon blanc) do mundo. Na década de 1990, testes de DNA revelaram que cabernet sauvignon é um cruzamento genético entre sauvignon blanc e cabernet franc, mas parece improvável que alguém saiba quando os nomes dessas uvas foram distribuídos centenas de anos atrás.
Você também deve ter notado que dois outros vinhos populares com as variedades vermelhas (Pinot Noir) e Blanc (Pinot Grigio) compartilham um nome comum em “Pinot”. Isso é um pouco mais fácil de explicar, já que o nome “Pinot” é derivado da palavra para uvas “pino”?Acredita-se que os nomes refletem que seus aglomerados de uvas se assemelham a formas de abacaxi.
Temos menos certeza de Sauvignon. Pode ser uma derivação de nomes de uvas francesas agora escuras e centenianas, como Servagnin ou Sarvinien, e pode ser de Savagnin, que é uma das mais antigas variedades de uvas conhecidas. Algumas pessoas também acreditam que todos esses nomes são derivados do termo francês?Sr. Wild, ou? Selvagem. ?
? Dr. Vinny