Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Todos nós ouvimos que garrafas de vinho devem ser armazenadas de lado.Por que, então, nas lojas, a grande maioria deles são eretos?
“Jerry, Minneapolis, Minn.
Querido Jerry
Você está certo de que uma garrafa de vinho selada com uma rolha deve ser mantida de lado, o que impede que a rolha seque, uma rolha seca pode enrugar e deixar o ar entrar na garrafa, fazendo com que o vinho envelheça prematuramente e a rolha desmorone.quando você tenta eliminá-lo.
Mas levaria mais do que algumas semanas, se não meses, para defender a rolha de uma garrafa de vinho recém-lançada para começar a mostrar sinais de envelhecimento.Uma loja de vinhos movimentada terá uma rotação rápida o suficiente para que não haja perigo dos vinhos permanecerem lá por tanto tempo que a rolha poderia secar.Mas para garrafas especiais, você pode querer procurar um enólogo para dar aos seus vinhos mais cuidado.
? Dr. Vinny