Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Uma vez me disseram que chardonnays não têm um ano em seus rótulos, por que alguns chardonnays e outros não?
? Sharon G. , Weston, Connecticut.
Querida Sharon
A maioria dos vinhos vendidos nos Estados Unidos são engarrafados vintage, ou seja, eles têm uma data que se refere ao ano em que as uvas são colhidas. ‘ou NV.
Os complementos podem variar. Alguns anos podem ser muito quentes, muito frios, muito úmidos, muito secos, ou podem ter outras dificuldades durante a estação de crescimento. Ao fazer um vinho como nenhum outro, os produtores podem evitar safras difíceis e ter mais flexibilidade no que montam. vinhos não envelhecidos é manter um estilo caseiro, um vinho que terá um sabor constante do engarrafamento ao engarrafamento.
Embora pareça que os amantes do vinho aceitam bolhas e o Porto NV e apreciam o fato de que é especial quando uma safra é “declarada”, além disso, vinhos sem data são frequentemente desprezados. Embora existam muitos bons vinhos NV, muitos deles são produzidos em série e tendem a ser menos expressivos do que os antigos vinhos engarrafados.
? Dr. Vinny