Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
Notei que as rolhas de vinho europeias, especialmente as de Bordeaux e itália, são geralmente mais longas do que as de outras regiões, como os Estados Unidos, há uma razão para isso ou é apenas uma tradição?
? Douglas J. , Appleton, Wisconsin.
Querido Douglas
Observação interessante. Notei diferentes graus de comprimento de cortiça, mas nunca os atribuí a diferenças regionais.
Mas, no entanto, a duração da rolha é uma decisão baseada mais na tradição (e nas despesas; quanto mais custa mais) do que qualquer outra coisa. Alguns acreditam que as rolhas mais longas são reservadas para vinhos destinados à idade. Acredita-se que uma rolha mais longa servirá, para de alguma forma prolongar a inevitável degradação da rolha que poderia representar um perigo para os vinhos na vinícola. Mas não vi nenhum estudo que prove que isso seja verdade.
Eu acho que os plugues longos são escolhidos principalmente por causa de seu apelo estético, eu não gosto muito deles porque às vezes eu quebrá-los quando eu abro uma garrafa com o saca-rolhas de um servidor, sim, eu quebrá-los ao meio. plugues mais longos são atraentes porque eles fazem mais barulho quando você abri-los. Porque as pessoas gostam de abrir uma garrafa para ouvir o som que ela produz.
? Dr. Vinny