Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho.Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos.minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Vi críticas conflitantes sobre um vinho, um sugerindo conservar vinho por alguns anos e outro sugerindo que ele estava pronto para beber.Como está indo?
? Dana
Querida Dana
Diferentes críticos de vinho terão opiniões diferentes sobre quando um vinho será melhor exibido (chamado de “janela da bebida”).Assim como as pessoas têm gostos diferentes em estilos de vinho, elas também têm opiniões diferentes sobre a idade de um vinho.É melhor assim. Essas recomendações sobre quando beber uma garrafa de vinho são geralmente baseadas em anos de experiência de degustação desse tipo de vinho, incluindo exemplos em diferentes estágios de desenvolvimento.
Algumas críticas de vinho são mais conservadoras do que outras, e a maioria das recomendações de bebidas wine spectator são cautelosas.Sabemos que vinhos envelhecidos são um sabor adquirido e que nem todos podem se dar ao luxo de manter um vinho bem por décadas.Você não tem certeza se gosta de vinhos envelhecidos, mas se você está confortável com vinhos velhos ou está acostumado a beber vinhos quando eles são jogados, você deve sempre tomar as recomendações da janela de bebidas com um grão de sal: deixe seu próprio paladar ser seu guia.
? Dr. Vinny