Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Dr. Vinny
Por que o centro do fundo de uma garrafa de vinho é prensado?
Bill Walter, Aurora, doente.
Caro Bill,
Chama-se compensação, e não há nenhuma razão clara para que ela exista hoje (e, na verdade, muitos vinhos não). Antes das garrafas serem feitas por máquina, elas foram sopradas na boca e a placa era onde estava o tubo de soprador de vidro. Os pontos também ajudaram a derramar essas garrafas sopradas na boca, no entanto, eles adicionam integridade estrutural à alta pressão das garrafas de espumante.
? Dr. Vinny