Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por favor, ajude a resolver uma aposta de uma vez por todas. Minha namorada apaixonada por Chardonnay insiste que champanhe melhora com a idade quando engarrafado; Eu não acho. Pode esclarecer isso?
? Brian Adams, Glenview, III.
Caro Brian
Bem-vindos ao jogo de “ela disse” po-TAY-toe, eu digo “po-TAH-de-dedo”. Na verdade, ambos estão certos. Depende do tipo de perfil de sabor que você prefere.
Bolhas não vintage são geralmente projetadas para serem comidas quando ainda são jovens, com uma acidez fresca, animada e firme que se mistura muito bem com a comida. Muitas velas vintage ficam incríveis após o envelhecimento, mas só se você entender que elas vão aprofundar sua cor. , perca algumas de suas bolhas e tome notas de caramelo, especiarias e torradas que podem ser realmente maravilhosos. Parece que você vai comer muito no restaurante este mês.
? Dr. Vinny