Parece-me que a maioria das pessoas sai para comer com sua família, amigos e associados, pessoas que conhecem e amam, ou esperam conhecer, ou esperam amar. Parece-me que a conversa seria uma parte importante da comida. talvez até tão importante quanto o que está na placa ou no vidro.
E ainda assim tantos restaurantes são tão barulhentos que você não pode ouvir a si mesmo pensar, muito menos entender o que as pessoas ao redor da mesa estão tentando lhe dizer.
- Às vezes.
- Música é o problema.
- Eu amo música ao vivo e adoro ir a shows e clubes de jazz.
- Mas por que tantos restaurantes tocam música gravada e alta?Para mim.
- Música gravada em um restaurante é como a passarela do riso em uma comédia de TV.
- Tentando influenciar minha percepção.
- Quando ouço Frank Sinatra.
- Acho que estou em um salão chique.
- Que faz parte do Rat Pack.
- Mas já que Frank e seus amigos não estão na mesa.
- Prefiro ter uma conversa com as pessoas aqui.
- Obrigado.
Mesmo restaurantes que não tocam música geralmente são muito barulhentos, eles são simplesmente construídos desta forma, com superfícies duras, tetos baixos, cozinhas abertas e mesas fechadas.
Recentemente levei novos conhecidos para um dos meus restaurantes locais favoritos, queria conhecê-los e queria dar-lhes uma boa impressão do bairro. O lugar foca em ingredientes frescos e locais em pratos que têm um gosto muito bom, mas eu não faço muito uso deles. Pode-se dizer que é comida tranquila.
Infelizmente, é aqui que a calma termina. A pequena sala de jantar, feita principalmente de madeira, tem um toque firme; tem capacidade para cerca de 50 pessoas, sem muito espaço. O restaurante está crescendo e estou feliz com o sucesso, mas quando está cheio, é barulhento. Eu me peguei gritando com meus convidados. Foi exaustivo.
Então, todos esses restaurantes barulhentos são deliberadamente barulhentos?Talvez eu esteja errado sobre isso, o que você acha? Quando você sai, que tipo de barulho te faz feliz?