Tentei dezenas de Pinot Noir da Califórnia 2005 nas últimas duas semanas, e as costuras fracas desta safra tornaram-se mais óbvias.
Embora eu tenha achado muitos de 2005 excitantes para recomendar, é óbvio que nem todos foram tão bem sucedidos quanto os melhores produtores.
- A maioria dos 05 que provei mostram um verde mais pronunciado.
- Notas de ervas e taninos duros.
- Os vinhos também têm maior acidez e menor álcool.
Embora esse estilo mais magro possa atrair aqueles que pensam que as culturas recentes de pinot foram muito maduras, acho que enfrentará maior controvérsia, decepção e arrependimento, em alguns casos.
Para mim, a maioria dos 05 não tem gosto, profundidade e textura
Não estou sozinha. Cada vez mais produtores de pinot estão criticando o 05s porque eles viram como os vinhos jovens evoluíram nos últimos meses – e como eles se comparam aos de 03 e 04, duas excelentes safras. Sonoma. Lee produz 28 diferentes gargalos pinot Noir, a maioria dos quais têm nomes de vinhedos.
Semana passada, Lee me contou muitos produtores de pinot?2005, e que se tivessem tido outra chance de colheita, teriam feito vinhos melhores. Um problema é o nível de maturidade. Na sua opinião, muitos 05 têm as mesmas características de subestura que as que eu tentei.
Em 2005, “os açúcares aumentaram, mas os sabores não se desenvolveram [em sincronia]”, disse Lee. “Se há um calcanhar de Aquiles para 2005, são os rendimentos. “Em retrospectiva, a longa temporada fresca pegou os fabricantes de surpresa, que disseram que ele teria procurado deixar os vinhos mais concentrados sangrando o suco antes ou durante a fermentação.
Lee também é mais crítico da proliferação de pinots de vinhedos únicos. Muitos vinhedos podem merecer reconhecimento a tempo, mas no primeiro, segundo ou até mesmo terceiro ano de produção, muitos vinhos não são tão distintos quanto deveriam ser. Os consumidores estariam melhor atendidos. al esses vinhedos com um vinho regional ou denominado, disse ele. “Nem todas as culturas devem ser declaradas [como vinhedos únicos]”, disse ele. Alguns anos, os vinhos podem merecer uma designação especial, enquanto outros não.
Para um vinho ter um nome de vinhedo deve ser distinto e de qualidade superior ao resto de seus vinhos irmãos, fora isso, ele deve ser montado com outros vinhos, para fazer um vinho mais completo.
Se você está comprando para 2005, tente com cuidado. Há pedras preciosas, mas também vinhos de um corte tosco.