Inúmeros estudos médicos já mostraram que o consumo moderado de vinho tinto pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Hoje, uma equipe de cientistas chineses descobriu que o resveratrol, um polifenol de vinho tinto, poderia pelo menos ser parcialmente responsável por melhorar a saúde cardiovascular.
De acordo com sua pesquisa, coelhos que bebiam um pouco de vinho tinto, com ou sem álcool, enquanto comiam uma dieta de colesterol alto, tinham corações e veias mais saudáveis do que outros coelhos de laboratório que só bebiam água e coelhos bebendo água misturada com um extrato de resveratrol tinha ainda melhor saúde cardiovascular do que coelhos que bebiam vinho tinto , segundo o estudo, realizado na Universidade Médica de Nanjing.
- Com base nesses resultados.
- Os cientistas hipóteseram que os potenciais benefícios cardiovasculares do consumo de vinho tinto podem não vir do álcool.
- Mas de outros compostos de bebidas.
Os resultados adicionam mais apoio a estudos anteriores indicando que o vinho tinto fornece melhor proteção contra doenças cardíacas do que beber cerveja ou bebidas alcoólicas ou abster-se, e que isso pode ser devido aos níveis de polifenóis no vinho tinto. Outras pesquisas mostraram que o resveratrol, encontrado em uvas e amendoins, entre outros alimentos, pode ajudar a combater algumas formas de câncer.
Para o estudo, publicado na edição de 20 de abril da Heart Disease Weekly, 40 coelhos machos saudáveis foram divididos em cinco grupos iguais. Um grupo recebeu água e pôde continuar sua dieta padrão. Os outros quatro grupos comeram refeições contendo quase 2% de colesterol: significativamente alto para herbívoros, segundo os pesquisadores.
Um dos grupos de colesterol alto recebia apenas água para beber todos os dias. Outro grupo bebeu água misturada com 3 miligramas de resveratrol para cada quilo de peso de coelho. Os outros dois grupos receberam 4 mililitros de vinho tinto por quilograma de peso por dia; um grupo bebeu vinho não alcoólico e o outro vinho com 12% de álcool (os vinhos continham quase 4 miligramas de resveratrol por litro).
Todos os dias, os cientistas mediram a capacidade das orelhas, artérias e pernas dos coelhos de se expandirem, bem como a capacidade dos coelhos de manter níveis apropriados de óxido nítrico na corrente sanguínea. Ambos os fatores ajudam a “relaxar os vasos e facilitar a circulação sanguínea”, disse o estudo. O porta-voz Joseph Wu, professor de bioquímica e biologia molecular na Escola de Medicina de Nova York em Valhalla, que colaborou com pesquisadores da Universidade Médica de Nanjing. Ter muito óxido nítrico no sangue também pode causar danos oxidativos ao seu corpo, de acordo com Wu. Os pesquisadores também mediram a pressão arterial do coelho e os níveis das células endoteliais em seus vasos sanguíneos.
Após 12 semanas, os cientistas descobriram que coelhos em uma dieta de colesterol alto que bebiam apenas água tiveram uma redução de aproximadamente 25% em comparação com os coelhos de controle em sua capacidade de regular tanto os níveis de dilatação arterial quanto óxido nítrico. vinho, vinho não alcoólico ou a mistura de resveratrol e água tinham saúde cardiovascular semelhante à dos coelhos em uma dieta normal.
“Disfunções significativas [cardiovasculares] observadas em grupos dietéticos ricos em colesterol foram efetivamente atenuadas através da administração oral de resveratrol, vinho tinto e vinho tinto não alcoólico”, escreveram os autores.
Apesar dos benefícios vistos em coelhos, Wu alertou contra a extensão dos resultados do estudo para humanos até que mais pesquisas possam ser realizadas.
Para uma visão completa dos potenciais benefícios para a saúde do vinho, consulte o artigo do editor-chefe Per-Henrik Mansson Eat Well, Drink Well, Live Longer: The Science Behind a Healthy Life with Wine and the Case of Red Wine
Saiba mais sobre o resveratrol
Saiba mais sobre os potenciais benefícios para a saúde do consumo moderado de álcool: