Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Poderia ser um vinho? Morto durante a agitação normal que ocorre quando removido das prateleiras de armazenamento e substituído, se assim for, que efeito essa contusão tem no vinho?
? Chris, Orlando, Flórida.
Querido Chris
Um vinho não é “machucado”? E deixe-me mencionar alguns outros mitos, como o fato de que o vinho vai machucar se você fizer uma rolha de rolha. ou azul se você decantá-lo: não e não. Além de quebrar uma garrafa em um chão de concreto, não há nada que eu saiba que eu possa beber um vinho perfeitamente fino e danificá-lo com um único movimento.
Não é o mesmo que um passe livre para maltratar os vinhos. Trate-os suavemente (eles são menos propensos a cair), especialmente vinhos mais antigos, que são mais delicados?Ele desmorona e o vinho é mais provável que desapareça mais rápido quando abre. Há também preocupação com os sedimentos: se você agitar um vinho mais velho, você corre o risco de alterar os sedimentos. Não é prejudicial ao vinho, mas os sedimentos estão sujos. e desagradável para beber. Pode levar dias (ou semanas ou meses, de acordo com alguns) antes que o sedimento se instale novamente.
? Dr. Vinny