Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pode me dizer o que o termo “veio de casa”?
? Leo D. , Saigon, Vietnã
Querido Leo
No restaurante, um? É considerada uma oferta básica, diária, não particularmente especial, geralmente econômica. Muitas vezes é vendido pelo vidro, ou às vezes em uma garrafa ou garrafa, e um vermelho e branco estão geralmente disponíveis. Depende de onde você vai, mas às vezes o produtor, tipo de vinho ou vintage pode ser um mistério ao pedir um vinho caseiro (os amantes do vinho também usam este termo para descrever um vinho que bebem regularmente em casa porque é acessível).
Há tendências divergentes nos vinhos de restaurantes, por um lado, eles estão se tornando cada vez menos na moda, já que os gerentes de vinho gastam muito tempo desenvolvendo uma carta de vinhos que oferece diversidade e interesse aos seus clientes, evitando o conceito de vinho da casa. Por outro lado, restaurantes que se preocupam com o prestígio de seu vinho também poderiam elevar o status de seu vinho caseiro, e você pode ver engarrafamentos privados ou misturas projetadas por produtores conhecidos listados como um “vinho caseiro”.
? Dr. Vinny