Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Podemos dizer que o vinho tem vida, dependendo de seu desenvolvimento e evolução?
? Robert
Caro Robert
Como muitos amantes do vinho, costumo falar de vinho como se estivesse vivo, evolui, “respira”, reage a estímulos como luz e calor, e descrevo alguns vinhos como com personalidade ou passando por fases “bobas”. Mas, estritamente falando, não há organismos vivos em um vinho acabado, e não atende à definição de estar “cientificamente vivo”, cujo maior problema é que ele não se reproduz.
? Dr. Vinny