Qual é a melhor experiência de jantar e vinho que você já teve em um avião?É muito provável que você não tenha deixado a cozinha de um 747. As companhias aéreas se esforçam para fazer boa comida na primeira classe, mas o resto do avião recebe algo que pode ser decente, se não raramente memorável.
No passado, você podia deslizar uma garrafa de vinho no avião, abri-lo sufully (se ilegal) em seu assento e bebê-lo em copos de plástico quando as comissárias de bordo não pareciam. transporte de líquidos.
- Tudo isso me fez sorrir quando o chef Wolfgang Puck contou uma experiência recente de voar de volta para Los Angeles do Japão.
- Ele conheceu Nobu Matsuhisa em Tóquio.
- E eles descobriram que estavam no mesmo voo da ANA.
- Primeira classe.
- é claro.
“Você traz sushi”, Puck diz ao Nobu, e eu trarei o champanhe
“Claro”, puck acrescenta com uma piscadela, “Eu sabia que a ANA estava servindo champanhe Krug na primeira classe, então foi fácil. “
Nobu chegou com uma bandeja de sashimi e sushi. Assentos de primeira classe em voos internacionais têm um espaço ridículo entre eles. Embora Puck e Matsuhisa estivessem na mesma fila, eles foram separados por dois metros. “Então, espalhamos um cobertor no chão e instalamos sushi Nobu”, explica Puck.
Muito melhor do que a companhia aérea forneceu, você pode ter certeza.
Não consigo superar essa experiência. Minha história favorita sobre vinho e comida em um avião é sobre meu colega James Laube. Tínhamos acabado de voltar de uma experiência de vinho em Nova York há muitos anos. Paramos o motorista e esperamos no Zabar’s, depois fomos para uma loja de varejo no Queens, propriedade do nosso falecido amigo Lou Iacucci, e deixamos ele pegar um vinho para entrar no avião, era um barolo, que era milagrosamente delicioso com salada de peixe branco, rosquinhas e nova.
Hoje em dia, eu cuido da comida de avião levando para casa coisas que não estragam na minha bagagem de mão: frutas, um sanduíche de manteiga de amendoim, uma mistura de montanha, cecina. . . qualquer coisa que me permita passar o voo sem ter que confiar na bondade de estranhos na cozinha. Sinto falta do vinho em segredo.