Nos últimos cinco anos, milhões de dólares foram doados para vinhedos e vinícolas em Maremma, a região ao redor de Grosseto ao longo da costa mediterrânea a sudoeste da Toscana. Os investidores foram atraídos por terras acessíveis, custos de produção de baixo custo e um clima marítimo quente que pode garantir uma boa qualidade da uva. Agora, esses pioneiros esperam que seja hora de lucrar.
- “A safra de 2003 é o ano da Maremma”.
- Diz o respeitado consultor enólogo Carlo Ferrini.
- Dirigindo por uma estrada desolada perto de Magliano em um novo vinhedo.
- “As novas cepas estão prontas para uso e pode haver até 150 novos vinhos deixando a região no próximo ano.
- “.
Poucas pessoas conhecem melhor a configuração desta terra do que Ferrini, que assessora nove áreas da região. Ele desempenhou um papel importante no que ele chama de “a revolução” que começou em 1998, quando ele assumiu seu primeiro emprego na Tenuta Belguardo, a propriedade maremma pertencente à família Mazzei de Fonterutoli em Chianti Classico. Outras propriedades para as quais ele trabalha pertencem a produtores toscanos notáveis como Brancaia, Poliziano e Sette Ponti.
Há apenas cinco anos, segundo Ferrini, havia cerca de 1. 200 hectares de vinhedos na área, a maioria foi plantada no clone sangiovese local para a produção de Morellino di Scansano DOC (Morellino é a variedade local de sangiovese, como Brunello em Montalcino) Mas os recém-chegados plantaram mais 6. 000 hectares, com forte preferência por variedades internacionais como cabernet e merlot.
Os vinhos de hoje na região são uma prova da crescente qualidade. O Saffredi de Pupille, uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Alicante, tem sido um clássico supercaña toscano por quase duas décadas, e o lançamento atual, 2001, é um dos melhores já vistos. O Belguardo de Mazzei está em seu segundo ano de produção e 2001 é excepcional. Além disso, há muitos vinhos bons por menos de US$ 20 a garrafa, incluindo morellinos di Scansano de boa qualidade de Le Pupille, Poggio Argentiera e Cecchi.
“Os produtores daqui estão com fome”, diz Francesco Mazzei, da Fonterutoli. “É diferente do resto da Toscana. Produtores de outras regiões já são grandes e felizes. Aqui, eles querem provar alguma coisa.
No entanto, alguns enólogos toscanos veem o perigo à frente. “Todo mundo parece ter comprado terras em Maremma”, disse Cesare Turini, um grande distribuidor de vinhos na Toscana com sua empresa Heres Spa. “Muitas pessoas achavam que estava na moda comprar terras e fazer vinho na Maremma, mas não há mercado para todos. Não significa nada. Só produtores sérios se sairão bem.
Na verdade, a maioria dos “novos” produtores vem de vinícolas estabelecidas em outras partes da Toscana. Em muitos casos, eles vieram para Maremma para cultivar uvas, a fim de estimular a produção de seus vinhos super toscanos existentes. Por exemplo, quando Federico Carletti, dono da propriedade Montepulciano Poliziano, comprou 50 hectares de vinhedos perto de Magliano em 1998, ele tinha originalmente planejado transportar as uvas para sua vinícola em Montepulciano e usá-las para montagem, mas os resultados da primeira safra, em 2001, mudaram de ideia.
“Cabernet foi simplesmente fantástico”, diz ele, “então decidimos criar um novo vinho em torno dele com um sabor local. Este novo vinho é Polytian Maremma Toscana Lohsa Mandrione dell’Osa 2001 (92 pontos, US$ 45), um cabernet com pequeno verdot e uma dose de Alicante, uma das variedades tradicionalmente plantadas na região. Essa justaposição de Cabernet com o caráter picante de Alicante poderia se tornar uma das características dos novos vermelhos maremma.
Embora Carletti não descarte a possibilidade de usar parte de seu Cabernet Maremma em Montepulciano, seu entusiasmo pela área o levou a planejar uma pequena vinícola em sua nova propriedade e está procurando novas vinícolas para comprar.
Outros pioneiros da Maremma incluem a família Widmer de La Brancaia por Chianti Classico; Antonio Moretti de Sette Ponti em Valdarno; Francesco Bolla, ex-diretor da vinícola Bolla no Veneto; Frescobaldi; Robert Mondavi; Stefano Colombini de Fattoria dei Barbi; Jacopo Biondi Santi de Brunello di Montalcino; Elisabetta di Foradori de Trentino; Zonin de Veneto; industrial Vittorio Moretti do espumante Bellavista; e Cecchi por Chianti Classico. Dezenas de outros investidores compraram imóveis na esperança de aproveitar esta corrida terrestre.
Uma das maiores áreas de Maremma hoje é La Capitana, 770 acres, perto da cidade de Magliano, em Toscana, comprada em 1997 pela Marchesi de ‘Frescobaldi, um dos nomes históricos da Toscana, e Robert Mondavi Corp. possui Tenuta dell’Ornellaia em Bolgheri, mais ao norte, planeja plantar até 320 acres de Cabernet, Merlot, Syrah e Petit Verdot na propriedade. Até agora, 170 acres estão ativos, mas parte de La Capitana ainda se assemelha a uma paisagem lunar. como novos vinhedos são escavados em um terreno da encosta pontilhada com rochas sólidas.
O gerente de operações da La Capitana é Lamberto Frescobaldi, que supervisiona a gestão de vinhedos e o processo de vinificação de todas as propriedades frescobaldi na Toscana e além. Frescobaldi vê muitas vantagens no cultivo de uvas em Maremma, incluindo frutas que são confiáveis e maduras na época da colheita.
“É muito mais fácil cultivar novas vinhas aqui do que na região de Chianti, onde os verões são mais curtos e o clima menos benigno”, diz ele. “Em nossa fazenda em Chianti Rufina, Nipozzano, temos que esperar quatro anos antes que nossas novas videiras estejam prontas para sua primeira colheita, aqui eles estão esperando apenas dois.
A família Frescobaldi também possui a propriedade Santa Maria de 185 acres, localizada a poucos quilômetros de La Capitana, que já produz um Morellino di Scansano feito de tanques exteriores de aço inoxidável na propriedade. Frescobaldi diz que os planos para uma nova vinícola em La Capitana estão sendo finalizados, o que vai vinificar as uvas de ambas as fazendas.
Geograficamente, maremma pode ser dividida em três partes: a Maremma Laziale no extremo sul, na borda da região do Lazio; Maremma Grossetana, terra na província de Grosseto; e Maremma Alta, da área ao redor de Follonica, ao norte, até Bolgheri e além. Mas na lista de vinhos, “Maremme” pode ser considerada a parte central, na província de Grosseto.
Historicamente, Maremma tem uma reputação robusta, e há apenas 60 anos era considerada uma área quase imprópria para a vida. Uma canção antiga diz: “Chi vai para Maremma lascia acqua fresca e non sa quello che trova”: no Maremma deixa água doce para trás e não tem ideia do que ele vai encontrar lá. “
Na época, Maremma estava inundada com terrenos pantanosos e coberta por mosquitos portadores de malária; de fato, durante uma epidemia de malária na década de 1940, todos os escritórios públicos da planície costeira fecharam e mudaram seus arquivos para as alturas de Scansano. , sem malária, eles ainda zumbim e mordem, mas não mais desencorajam os muitos turistas italianos e europeus que se reúnem em cidades costeiras durante os meses de verão.
Pelo menos na última década, a monarca reinante de Maremma foi Fattoria Le Pupille, de propriedade e dirigida por Elizabetta Geppetti e mais tarde seu marido, Stefano Rizzi. Pupille produz alguns dos melhores Morellino di Scansano, o tradicional vermelho, com sede em Sangiovese. , maduro e frutífero do que é atualmente o DOC mais conhecido da região, mas é Saffredi, o super toscano do domínio, que se tornou o ponto de referência com o qual os recém-chegados serão medidos.
“Vinte anos atrás, as pessoas diziam que era impossível produzir um bom vinho em Maremma”, diz Geppetti. “Provamos que eles estavam errados. De agora em diante, os recém-chegados terão que provar seu valor como nós fizemos.