Antes de Marchese Piero Antinori começar a trabalhar em um dos vinhedos mais caros e ousados do mundo, o enólogo de 75 anos aprovou uma estimativa de custo, a quantidade final da qual era quase o dobro.
“Piero estava apaixonado pelo projeto. Estávamos todos apaixonados”, admite o CEO da Marchesi Antinori, Renzo Cotarella, “e quando você está apaixonado, você encontra razões para racionalizar o amor”.
“É claro que custaria mais”, diz Cotarella, encolhendo os ombros, “mas queríamos acreditar no contrário”.
Após sete anos de trabalho, problemas de construção de pesadelos e um orçamento que subiu de 170% para mais de US$ 130 milhões, a principal propriedade da Marchesi Antinori foi inaugurada no ano passado em uma colina em Chianti Classico. Ela foi imediatamente elogiada por seu design ambiental ousado, empenhado nos contornos de uma colina na cidade de Bargino.
Discretamente empoleirado na estrada entre Florença e Siena, o vinhedo se assemelha a um par de barras cor de ferrugem em vinhedos recém-plantados. As superfícies interior e exterior são feitas de aço envelhecido, terracota, concreto, vidro e madeira. Eles criaram o efeito procurado por Antinori quando ele decidiu mudar a sede da empresa de seu palácio renascentista para Florença.
“A ideia era devolver o coração da empresa ao campo onde o vinho é produzido”, diz Antinori, delicado e energético, representante da empresa de vinhos familiares de vigésima quinta geração. “Queríamos ter uma vinícola que não fosse um monumento. , mas integrado à paisagem. “
O antinori nel Chianti Classico, que já atraiu milhares de visitantes, inclui uma vinícola de 129. 000 metros quadrados, com economia de energia, como um sistema de circulação gravitacional e salas de barris subterrâneas naturalmente resfriadas que ainda não precisam de ar condicionado. O novo local abriga a sede da empresa, um auditório, uma loja, um restaurante, um museu, um moinho e uma fábrica de vinho santo. Suas características mais espetaculares são as salas de degustação com paredes de vidro que pairam sobre os porões de barril em forma de catedral. e a escada externa com pele de cebola que sobe em um terraço panorâmico construído em um cantilever de telhado de 70 pés.
No curto prazo, o investimento , mais de US $ 180 milhões se móveis e equipamentos estão incluídos – não faz sentido. A vinícola produz apenas três vinhos de Chianti Classico – Villa Antinori, Marchese Antinori Riserva e Peppoli – para um total de 150. 000 caixas, uma fração da de Antinori. produção, que está espalhada em uma dúzia de vinhedos na Itália, além do Vale do Napa e associações em outras partes do mundo.
Mas, diz Antinori, cujas três filhas ocupam cargos seniores no negócio familiar de propriedade do fundo, “queríamos mostrar que temos uma visão de longo prazo”.
Para executar sua visão com arquitetas de Florença, Antinori escolheu sua filha mais velha, Albiera, e seu braço direito, Cotarella, de 59 anos, que nas últimas três décadas ajudou a fazer de Antinori um império de produtores e vinhos.
A construção começou em 2006 com uma escavação maciça da encosta que conteria a estrutura, mas no ano seguinte Cotarella notou que algo estava errado: o muro de contenção contra a colina parecia ter se movido vários centímetros.
“Fizemos outros testes geológicos e descobrimos que havia águas subterrâneas derrubando a parede”, disse Cotarella. Foi um pesadelo. Eu não acho que eu tenho dormido por meses.
Equipes de engenharia trabalharam pelos próximos 18 meses enquanto outros empregos foram interrompidos, sua solução foi empurrar milhares de palafitas até o morro e drenar a água com uma série de poços maciços. Os transbordamentos se acumularam. Alguns anos depois, a empresa-mãe do empreiteiro entrou em falência, causando mais noites sem dormir.
Agora, com as dores de cabeça da construção e uma safra atrás dela, a vinícola permanece impecável, um pouco perfeita demais e sem a patina da vinícola Cotarella.
“Eu disse ao Piero que tínhamos que sujar um pouco o porão, mas vai levar tempo”, diz Cotarella. “É como uma casa nova. Você tem que viver lá por anos, e um dia você descobre que ele tem uma alma. . “
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