Matt Kramer se pergunta se Gamay poderia ser a próxima grande uva (Jon Moe).
Qualquer um que jogue no mercado de ações, ou que simplesmente o observe de lado, sabe que o tempo é primordial. Mesmo a Apple Inc. , a empresa mais valiosa do mundo, não é mais a favorita do mercado de ações do que era antes, sem mencionar seus enormes lucros.
- Por que a tristeza das rosas floridas? É sobre o futuro.
- Um ceticismo de “o que você vai fazer por mim amanhã?”Sobre se o lendário titã da tecnologia pode continuar a inovar.
- De acordo com todas as contas.
- A Apple está bloqueada por vendas estáveis de sua principal fabricante de lucros.
- O iPhone.
- Este artigo continua a bater o dinheiro.
- é claro.
- Mas isso não é o futuro.
Isso não é diferente com vinho, se não tão rápido ou perturbador. Agora, estamos vendo grandes companhias de vinho pagar preços incríveis para marcas de vinho, sem vinhedos, por favor?
Alguém pode duvidar que marcas populares como Meiomi, The Prisoner ou Orin Swift podem se tornar ainda mais populares com o músculo de marketing e o senso de vinificação de Constellation Brands (que Meiomi e O Prisioneiro compraram) ou Galo (comprado por Orin Swift)?Eu não apostaria contra eles.
Mas e vinhos menos orientados comercialmente, vinhos menos de marca e mais da terra?Qual é, em particular, o novo vinho favorito da América, Pinot Noir?Nenhuma variedade de uvas experimentou uma ascensão tão metérica nos últimos anos. conseguiu a magia do mercado, que é aumentar significativamente a produção, mantendo preços de varejo exorbitantes.
Pinot Noir atingiu seu auge? Ninguém pode dizer com certeza, é claro. Mas se eu tivesse que apostar, eu diria “sim”, com os avisos inevitáveis. Tal aviso é que provavelmente estamos no topo da venda de pinot noir a preços atuais de venda.
Mais cedo ou mais tarde, cada categoria de vinho é commodificada, aconteceu com Cabernet Sauvignon e Chardonnay, eu diria que agora está prestes a acontecer com pinot noir (alguns dirão que com Meiomi isso já aconteceu).
Como todos sabem, você pode jogar com estatísticas para apoiar qualquer posição que quiser (pergunte a qualquer analista de ações). Mas vamos olhar para os números mais amplos de ofertas.
Em 2015, a Califórnia teve 44. 027 hectares de pinot noir plantados, dos quais 90% estão atualmente dando frutos. Todo este pinot noir não é destinado a vinhos tranquilos; parte se transforma em espumante.
Oregon tem 17. 146 acres de pinot noir, dos quais 90% também estão em produção. A grande maioria do pinot noir do Oregon é transformada em vinho tranquilo.
Juntos, os dois estados têm 61. 173 hectares de pinot noir no chão. Isso é muito? Bem, em comparação, as variedades de vinho fino mais plantadas na Califórnia são Chardonnay, com 96. 820 acres plantados, e Cabernet Sauvignon com 89. 698 acres.
Depois desses dois líderes, tem uma grande queda, com duas outras variedades de uva representando uma segunda faixa distante: Zinfandel (47. 827 acres) e Merlot (44. 460 acres).
A escala é então reduzida em mais da metade, para um terceiro lugar composto por três variedades de uvas: Syrah em 18. 476 hectares plantados; Sauvignon Blanc em 15. 185 acres e isso te surpreende?Pinot Gris em 15. 009 acres plantados.
Agora você pode interpretar esses números de maneiras diferentes, mas eu acho que à primeira vista todos nós podemos concordar em uma coisa: de um total de 61173 acres de pinot noir na Califórnia e Oregon, há um monte de pinot noir.
Acho que pinot noir, a seus preços atuais, está agora saturado. É aquela coisa velha sobre oferta e demanda.
O que vamos fazer agora? É claro que os produtores estão relutantes em baixar os preços. Comparado com Cabernet e Chardonnay, os rendimentos de Pinot Noir (qualquer coisa boa, de qualquer maneira) são muito mais baixos.
Rendimentos mais baixos necessariamente se traduzem em preços mais altos, independentemente da variedade de uva. Em Oregon, por exemplo, o rendimento médio por acre de pinot noir foi de 2,38 toneladas em 2013 e 2,95 toneladas por acre em 2014 (cabernet e chardonnay são facilmente bons para o dobro desse valor). rendimento sem uma grande perda de qualidade varietal).
Pinot Noir é agora o iPhone do bom vinho. Você provavelmente atingiu a saturação do mercado e provavelmente não pode aumentar suas vendas significativamente, pelo menos aos preços de venda atuais.
O que vem depois?
Acredito que a resposta para essa pergunta é Gamay Noir, no mesmo modo da Borgonha como pinot noir (tecnicamente, a área de Beaujolais, que é completamente dedicada a Gamay Noir, sempre fez parte da maior região da Borgonha).
Não apenas Gamay Noir compartilha um nome semelhante (efeito de halo agradável lá), mas também compartilha características de sabor semelhantes ao Pinot Noir, como taninos flexíveis e limitados, bagas frutadas, facilidade de beber e, na melhor das hipóteses, a capacidade de envelhecer e se transformar. . em algo muito bom.
Deve-se notar que estamos finalmente testemunhando um aumento tanto na reputação quanto no preço dos melhores vinhos Beaujolais, que são os 10 municípios coletivamente referidos como Beaujolais, e este aumento de preço e estatura está apenas começando.
Finalmente, Gamay Noir pode oferecer alta qualidade com rendimentos significativamente maiores do que Pinot Noir (desempenho é onde o dinheiro está). Gamay não precisa ou recompensa o uso de barris de carvalho pequenos, novos e caros. Pelo menos saiu do porão, até um ano antes do pinot noir, o que significa, é claro, fluxo de caixa e lucros mais rápidos.
Então agora todo mundo está correndo para o Gamay Negro, certo?É um pouco.
Considere isso: em 2003, havia apenas 273 hectares de “Gamay” plantados na Califórnia. Doze anos depois, em 2015, esse número subiu para 304 hectares, e isso inclui uvas como Valdiguié, uma uva de tinta que não tem nada a ver com o verdadeiro Gamay Noir, mas historicamente vendido como “Napa Gamay”. (O nome é proibido por lei desde 1999).
Oregon, por sua vez, é igualmente altruísta, então o pequeno Gamay Noir é produzido em Oregon que sua área nem sequer está oficialmente incluída na lista, mas os poucos Gamay cultivados em Oregon, como willaKenzie Estate e Brick House, entre outros, são excepcionalmente bons.
Se o Pinot Noir realmente atingiu seu auge, um ponto questionável, eu admito, eu lhe pergunto: por que não o Gamay Negro como o mais barato Next Big Thing?