Na América, a terra do “verão lá, faça isso”, adoramos coisas novas. Às vezes parece que a indústria vinícola americana não é diferente de Hollywood, onde a celebridade de hoje é a ajuda da câmera de amanhã. Lembra quando Sangiovese era a próxima grande novidade? Então foi a vez de Viognier, só que o Syrah conseguiu superar seu nicho.
O vinho americano que agita hoje em dia tem dois nomes: Pinot Grigio e Pinot Gris. Independentemente do rótulo, as vendas desse alvo cresceram mais rápido do que qualquer variedade de uva, exceto Syrah/Shiraz, de acordo com o IRI Infoscan, um serviço que investiga as vendas em supermercados dos EUA.
- As vendas de supermercados Grey/Grigio nacionais e importados aumentaram de 530.
- 000 caixas em 1999 para 741.
- 000 em 2000.
- Um aumento de 40%.
- De acordo com dados do Infoscan citados na edição de 2001 do relatório dos EUA.
- Impacto O mercado de vinhos databank.
- As vendas de Syrah/Shiraz aumentaram 85% no período e a Sauvignon Blanc registrou um leve aumento de 4.
- 7%.
“Está quente, não há dúvida sobre isso”, disse Brad Biehl, gerente geral da King Estate, a vinícola de Oregon que produz até 70. 000 caixas de pinot cinza por ano, dependendo da colheita, fato que a coloca entre os maiores produtores de vinho. nos Estados Unidos.
A variedade de uvas tem uma longa, se desigual, história na Europa. Pinot Gris está no seu melhor na Alsácia, França, onde os vinhos são muitas vezes doces e ricos, com aromas picantes de frutas tropicais. A parte nordeste da Itália produz um mar de Pinot Grigio, e embora grande parte dele seja fino e indiscriminado, os melhores são refrescantes, crocantes e vibrantes, com sabores cítricos.
A popularidade dos engarrafamentos italianos ajudou a abrir caminho para os americanos Grey e Grigio. Enquanto seu número (acres plantados, toneladas esmagadas, produção de caixas, etc. ) permanece mínimo em comparação com os dos mais vendidos, como cabernet sauvignon e chardonnay, o mercado para essas metas domésticas está crescendo, enquanto os mercados para muitas outras variedades de uvas estão estagnados.
Na Califórnia, as plantações de Pinot Gris/ Grigio aumentaram de apenas 140 acres em 1997 para 1. 241 hectares de videiras de frutas em 2001, de acordo com dados do Serviço de Estatísticas Agrícolas da Califórnia e da edição de 2002 do Banco de Dados de Impacto do The US Wine Market Report (a ser publicado posteriormente a produção já superou a do Viognier: em 2001, mais de 9. 500 toneladas de Cinza / Grigio (contra 1. 136 em 1997) em comparação com cerca de 7. 800 toneladas de Viognier colhidas em 2001 (contra 2. 848 em 1997).
Em Oregon, Pinot Gris realmente superou Chardonnay em quantidade e valor, de acordo com o Departamento de Agricultura do estado. Em 2000, havia 1. 442 acres plantados com pinot cinza, no valor de cerca de US $ 1. 300 por tonelada, em comparação com 1. 300 acres de Chardonnay, avaliados em US $ 1. 000 por tonelada.
Até agora, pequenas vinícolas têm sido a espinha dorsal da produção. Luna Vineyards, no Vale de Napa, tem sido um grande player, com cerca de 18. 000 caixas por ano, enquanto a maioria dos vinhedos de Oregon produz não mais do que 5. 000 caixas por ano.
Mas os grandes produtores americanos estão começando a levar Gray/Grigio a sério. A Pepi Winery, marca de propriedade da Kendall-Jackson Wine Estates, produziu 20. 000 caixas em 2001.
John Kongsgaard, coproprietário e ex-enólogo da Luna Vineyards, tem uma teoria sobre Gray e Grigio. Devido à popularidade dos “chardonnays gordos”, chardonnays de frutas delicadas estão se tornando cada vez mais difíceis de encontrar. Grigio e Grigio ocupam esse nicho. ” Acho que é a velha história de pessoas que não querem beber algo tão pesado quanto Chardonnay”, disse Kongsgaard.
Se você tem problemas com uma única uva com dois nomes, Pinot Gris e Pinot Grigio são de fato os mesmos. Como acontece com Syrah ou Shiraz, o nome no rótulo é principalmente uma decisão estilística.
Os enólogos californianos, que podem escolher entre Grey ou Grigio, muitas vezes escolhem o nome que melhor se adequa ao estilo que estão procurando: alsaciano ou italiano, algumas vinícolas, como Luna, até fermentam os vinhos em barris para trazer riqueza e encher metade do vinho. no paladar, embora a porcentagem de carvalho novo utilizado seja baixa.
Oregon tomou uma abordagem diferente, adotando Pinot Gris como a alternativa do Estado para Chardonnay.
“É uma coisa competitiva”, disse Biehl sobre seus colegas em Oregon. “Nós simplesmente não podemos competir no mesmo nível de preço com Chardonnay que a Califórnia ou o resto do mundo do vinho. “Oregon pode competir com pinot cinza, argumenta Biehl, e os enólogos organizaram o mesmo que têm comercializado consistentemente a variedade de uvas.
Os enólogos de Oregon têm promovido ativamente a noção de estilo regional, que Biehl descreve como “entre a Itália e a Alsácia”, mais rica e mais viscosa que o italiano Pinot Grigio, mas mais vivo e menos doce do que os vinhos. Alsacianos, chegaram a exigir o uso de Pinot Gris em rótulos, banindo Pinot Grigio.
Os preços permanecem modestos, geralmente na faixa de US $ 15 a US $ 18, e mesmo os melhores vinhos de mesa nacional Pinot Grey ou Grigio ainda não marcaram acima de 90 na escala de 100 pontos do espectador de vinho.
Enquanto Biehl aplaudia o crescente interesse por Gray e Grigio, ele temia que os enólogos repetissem erros do passado cometidos nos Estados Unidos e na Europa com outras variedades de uvas.
“É esse efeito ioiô dos produtores que estão sempre procurando a próxima grande novidade”, disse Biehl. “A chave é não voltar ao que aconteceu com sauvignon blanc há 15 anos e plantar e produzir demais. não aconteça. Espero que a variedade não seja bastardizada.
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