(Andrew e Carrie Purcell)
[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
- As raízes genéticas de Pinot Gris podem ser traçadas tanto na região francesa da Borgonha quanto no sudoeste da Alemanha.
- E é uma mutação de pele mais leve da variedade de uva vermelha Pinot Noir.
- Hoje.
- Relativamente pequeno Pinot gris é cultivado na Borgonha.
- Mas tornou-se importante na região francesa da Alsácia.
- Lar de algumas das versões mais populares do mundo.
- E se espalhou para o norte da Itália.
- Onde é conhecido como Pinot Grigio.
- Bem como partes do Novo Mundo.
- Incluindo Oregon.
- Também é cultivada na Alemanha.
- Onde é conhecida como Grauburgunder.
As frutas Pinot Gris são muito mais escuras do que a maioria das uvas brancas, atingindo tons rosa e roxo.É amadurecimento precoce e precoce, e produz uma acidez relativamente baixa, por isso é mais adequado para climas frios, permitindo aos vinhos resultantes um certo grau de frescor.Também tem níveis naturalmente altos de açúcar; alguns produtores optam por vinhos de colheita tardia.
Na Alsácia, os vinhos Pinot Gris são carnudos em textura e médio a corpulento, mostrando frutas sutis do pomar e com um osso acentuado por notas florais e picantes.Os melhores exemplos permanecem frescos, apesar da tendência natural das uvas de ter baixa acidez e alto teor alcoólico; No entanto, o italiano Pinot Grigio é tão diferente que às vezes é difícil acreditar que é a mesma uva, as versões a granel são feitas com uvas colhidas muito cedo, preservando uma alta acidez às custas do sabor. Exemplos mais sérios vêm de Trentino-Haut-Adige e Friuli-Venetia-Julienne, onde os vinhos geralmente são leves a médios, com uma nota pedregosa e mineral acompanhada de sabores florais, frutados e frutas de pedra.