Apesar de algumas bolas curvas impertinentes da Mãe Natureza, o Oregon Pinot Blacks de 2009 em barris pode ser excelente
Degustação de Pinot Noir em barris em algumas das melhores vinícolas do Oregon sempre dá histórias do inesperado Neste estado, cada colheita é diferente. Para a safra de 2009, as surpresas são agradáveis.
- Os enólogos tinham muito a superar.
- Uma primavera perfeita criou uma enorme colheita.
- Com potencial para diluir o sabor.
- O calor do meio do verão parou o crescimento das videiras em muitos vinhedos.
- Criando uma situação em que tudo parece amadurecer ao mesmo tempo.
- O tempo no início de setembro deixou todos nervosos com o.
- Uma onda de calor no final de setembro.
- Quando as uvas amadureceram.
- Introduziu o potencial para espíritos e sabores exagerados.
“A onda de calor do final de julho e início de agosto foi a mais longa e quente que já vimos”, diz Sam Tannahill, que produz os vinhos em Rex Hill e de A a Z. “A maioria das videiras acabaram de fechar. Mas nem todos os vinhedos em lugares mais frios foram menos afetados. O resultado foi uma colheita compactada em que os locais mais frios, geralmente os últimos a serem colhidos, amadureceram cedo e os locais mais quentes, geralmente os primeiros, amadureceram no final.
Em Brick House, o proprietário Doug Tunnell disse que uma pequena parte de seu vinhedo fica de frente para o norte. Exposto a menos luz solar, quase sempre amadurece muito tarde e raramente está completamente maduro. A amostra que experimentei tinha frutas puras, doces e taninos sedosos.
A maioria dos enólogos que visitei na semana passada conseguiu desviar dessas bolas; se os vinhos não têm a delicadeza extraordinária e elegância de 2008, eles compensam com sabores ousados e maduros sem o músculo extra que arruinou a última colheita quente, 2006.
Naquele ano, muitos desses mesmos enólogos usaram a adição de água para compensar as uvas desidratadas, desta vez, as uvas murgaram muito menos e as colheitadeiras foram capazes de remover a fruta da videira enquanto os sabores frescos ainda estavam lá.
“Tivemos uma janela de oportunidade muito estreita em 2009”, acrescentou. Diz Lynn Penner-Ash, cujos vinhos homônimos sempre buscam esse equilíbrio entre delicadeza e riqueza. “Um dia pensamos que ele nem estava pronto para ser eleito. “e no dia seguinte as uvas começaram a desmoronar.
Como resultado, deixe as uvas na videira adquirir um pouco mais de sabor (?Tempo de suspensão?) Poderia facilmente se voltar contra nós em 2009. Foi um ano em que preferimos frutas colhidas precocemente?Penner-Ash acrescentou, um ano em que os clones originais do Oregon, Wadenswil e Pommard, superaram os clones de Dijon que Oregon introduziu na década de 1990.
Para provar seu ponto de vista, Penner-Ash me mostrou quatro barris do vinhedo da vinícola, chamado Drawing, o primeiro, um Clone dijon chamado 777, mostrando uma textura firme e uma fruta doce. Agradável, mas resistente, não elegante. O seguinte, um clone de Pommard, mostrou uma textura muito mais aberta e delicada com um sabor de cereja pura; um barril de frutas colhidos cedo tinha uma leveza agradável e uma nota agradável de café; a parte de trás coletada da mesma parte do vinhedo era mais densa, mais difícil Era fácil ver como esses elementos poderiam se encaixar em uma mistura inteligente, mas as diferenças eram mais marcadas do que o habitual.
Em Shea Vineyard, o dono Dick Shea me mostrou uma variedade de clones de várias partes de seu grande vinhedo. As estrelas eram as do clone de Pommard. ” Pommard pode ser a expressão mais bonita de pinot, disse ele, “mas só quando o ano é bom o suficiente para amadurecer.
Pode parecer dentro do beisebol discutir o excelente desempenho dos vinhedos plantados por Pommard em 2009, mas pode não ser um exagero dizer que Pommard salvou a colheita. Dimensão após vinícola, eu provei vinhos excepcionais deste clone básico quando os clones mais vistosos de Dijon lutaram para fazer algo com refinamento.
Quando 2009 finalmente ficar bêbado no final deste ano e for à venda em 2011, espere vinhos poderosos com um sabor de fruta preta, mas não perto dos altos níveis de álcool da safra de 2006. Com base nessas degustações, isso deve agradar a multidão.