Estou de volta à Toscana, começou com um dia frio e úmido, mas o sol finalmente atravessou as nuvens. A floresta abaixo da minha casa é brilhantemente colorida amarelo, laranja e marrom. O ar está fresco e limpo. Isso me faz querer acender uma fogueira e me aconchegar com um vermelho quente e alguém especial, como a raposa.
Também me dá vontade de experimentar o novo azeite. Encontrei-me ontem à noite com Luca Sanjust da Fattoria Petrolo e alguns outros amigos. Luca trouxe uma garrafa do seu azeite extra virgem espremido na hora, picante e quase frutado, com um ligeiro A caráter amanteigado. Era tão bom com pão simples sem sal. Nós até colocamos em nossos bifes grelhados! Luca vende a maior parte de seus produtos para o famoso chef britânico Jamie Oliver. Você pode ter visto no programa de TV The Naked Chef. Jamie é um cara ótimo, aliás. Pé no chão e um bom cozinheiro também!
- De qualquer forma.
- Estou ansioso por cada refeição para experimentar o novo óleo por enquanto.
- Todos os restaurantes da área têm.
- Muitos deles fazem o seu próprio.
Isso me fez pensar sobre o jantar que eu tive na outra noite com minha irmã em Connecticut, eu comprei uma garrafa de azeite ligúria, me custou $18, se bem me lembro. Minha sogra disse que minha irmã estava muito feliz por ter um óleo como esse porque “era muito caro para ela, porque eu tinha que olhar o que eu estava gastando para a escola das crianças. Blá, blá, palha,
Que? Eu também pago a mensalidade, sem mencionar a pensão alimentícia, e comprar um bom azeite, pensei, e então expliquei à minha sogra que um bom azeite é apenas o preço de uma boa garrafa de vinho, e que dura muito mais tempo. Deus, gastamos 50 dólares em vinho naquela noite. E ele desapareceu em poucas horas. A garrafa de azeite vai durar cerca de um mês para minha irmã.
Eu sempre tenho três ou quatro azeites diferentes em minha casa, eu gosto de óleos de salada toscano picantes ou picantes, óleos de manteiga sicilianos para carnes e legumes e delicados óleos ligurianos para peixes. Além disso, também tenho uma garrafa de óleo Biondi Santi e Sassicaia para levar. Eles são muito mais baratos do que vinhos e duram muito mais tempo. Eu posso usá-lo todos os dias!
Enquanto escrevo isso, recebi uma mensagem de texto no meu celular de um amigo em Hong Kong dizendo que eu estava bebendo Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2001 para jantar com o colecionador de vinhos Alex Wong e que eles adoraram. Para almoçar com amigos toscanos! Isso é ótimo, grandes vinhos são realmente globais!
Meu vinho hoje
2001 Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino: Suponho que você já leu minha nota oficial, mas este produto é tão bonito de beber e continuará sendo tão bonito no futuro. O surpreendente é que evolui perfeitamente em vidro. e é um exemplo fabuloso de Sangiovese puro. Depois de aberto, provamos na hora e mostrou aromas a frutos silvestres, minerais e especiarias. A boca é firme mas elegante e apurada. Belo equilíbrio, como um belo vinho. Após cerca de “Aos 20 minutos, o Brunello realmente cresceu no copo, tornou-se aveludado, redondo e ainda mais frutado. E parte do frutado virou chocolate amargo e framboesa. Um vinho maravilhoso. 97 pontos neste. degustação não cega.