Sempre a bela resposta que faz uma pergunta mais agradável. E. e. Ejaculações
Para alguns, vinho é uma via de mão única. Você compra uma garrafa, abre e bebe. Aparentemente, vinho faz todo o trabalho. Você só tem que decidir se gosta ou não, mas nada mais longe da verdade, nossa apreciação pelo vinho é muito mais interativa.
- Claro.
- Se o vinho é apenas um artigo todos os dias.
- Que não merece ou recompensa qualquer atenção.
- Então o foco de comprar.
- Desconectar e beber é perfeito.
Mas ao nível do bom vinho, muitas discussões continuam, conscientemente ou não. Com vinho, como com tantas outras coisas, conseguimos o que pedimos.
Então, o que pedir um vinho? Este tópico é mais importante do que você pensa e determinará não apenas os tipos de vinhos que você escolhe, mas também o tipo de provador que você vai se tornar.
Deixe-me dar um exemplo. Alguns críticos de vinho dizem que uma pergunta essencial para um vinho é: “Você é delicioso?”
Isso deixa a barra muito baixa. Reforça a abordagem de apreciação do vinho de “Se eu amo, é bom”. Como provador, você não pede nada além de um vinho para agradá-lo. Em termos de “alta culpa”, isso é chamado de abordagem hedonista.
O “Você está delicioso?” A demanda garante que, como provador, você prefira facilidade para desafiar. Se essa pergunta for primordial, você escolherá vinhos macios, ricos e frutados sem tanino, ralador ou um toque de acidez.
Então, o que você deve perguntar? Deixe-me sugerir cinco dessas perguntas que eu acho que bons provadores poderiam fazer qualquer vinho que encontrassem. Na próxima vez que você provar um vinho, faça essas perguntas e veja como o vinho responde.
1. Do você tem caráter? Se eu tivesse que fazer uma pergunta tão preeminente sobre qualquer outra pergunta, essa é a pergunta que eu escolheria. Para quê? Porque o caráter de um vinho é o garfo proverbial da estrada.
Se você decidir que um vinho carece de caráter, por mais agradável que seja, mas ouso dizer “delicioso”, é finalmente banal. Um vinho sem caráter nunca pode, de fato, ser revitalizado. Isso não pode manter sua atenção repetida. É intercambiável com muitos outros vinhos e, portanto, é uma mera mercadoria.
2. Você é único? Este é o próximo (grande) passo sobre o tema do personagem, também é uma pergunta mais difícil de se perguntar se você não tem contexto suficiente, se por exemplo você experimenta seu primeiro Meursault ou Malbec, é quase impossível dizer com a certeza de que o vinho é único. Mais experiência é necessária com outros vinhos do mesmo tipo.
Isso é reconhecido, mesmo os provadores novatos podem arriscar adivinhar. Alguns vinhos são tão surpreendentemente originais, tão ricos em significado, que você não pode deixar de concluir que, se este bebê não é único, certamente não pode haver muito mais em casa. .
Só me lembro desse sentimento na primeira degustação dos rieslings do Scharzhofberger de Egon Muller e do usuário máximo grunh de von Schubert, sem mencionar a Tarefa ou o Hanzell Chardonnay.
3. Você é uma imitação? Às vezes, você pode obter a resposta que você está procurando fazendo o que pode ser chamado de pergunta inversa. Aqui, em vez de aprender sobre singularidade, você pode perguntar se você já experimentou.
Apesar de todas as maravilhas da nossa era enológica, uma das suas características é a capacidade dos enólogos de copiar o estilo de vinhos de sucesso ou alugados. A tecnologia moderna e o treinamento científico em enologia permitem que os enólogos imitem pelo menos os costumes, se quiserem, de outros. E eles fazem isso o tempo todo. (É por isso que a pergunta 1 é tão crítica).
Se você provar um vinho e ter a sensação tenaz de que, ei, eu já tomei um vinho como este, então você está em alguma coisa. Confie em seus instintos. E saiba que imitações, por definição, carecem de originalidade.
4. Do você oferece uma prévia? Se vale de alguma coisa, essa é a pergunta que me faço mais vezes do que qualquer outra. Um vinho verdadeiramente refinado pode (e deve) oferecer muito mais do que apenas prazer. É precisamente essa capacidade de ir além do mero prazer que coloca um vinho na categoria “realmente bom”.
Vinhos muito bons oferecem um olhar. Se você pode provar um vinho e dizer: “Eu não sabia que a terra poderia falar assim”, então, Bingo!, você encontrou um vinho que oferece uma visão. Um vinho que pode dizer algo sobre os mistérios da natureza (chame-o de terroir, se você quiser) é uma experiência como nenhuma outra.
Eu diria que não há experiência mais gratificante no amor ao vinho do que beber um vinho que ofereça conhecimento. Perguntar se um vinho oferece conhecimento é provavelmente a maior demanda que ele pode fazer?E esta é a pergunta mais difícil para a maioria dos vinhos. resposta afirmativa.
5. Do eu quero mais de você? Aqui, finalmente, viemos para o prazer. (Sim, o prazer é essencial. Esta não é a única medida. ) Os melhores vinhos, por uma razão ou outra, fazem você querer mais. Eu sempre escrevi sobre meu amor por magnums. As melhores garrafas magnum estão cheias do vinho que você quer ainda mais.
Se você pedir um vinho, “Eu quero mais de você?” E a resposta é “Sim!”retumbante, então você veio. Pessoalmente, os vinhos dos quais recebo essa resposta são também aqueles dos quais concluí que têm caráter, são únicos, originais e oferecem insights. Isso é o que eu sempre mais quero.
Mas qualquer que seja a sua lista, se um vinho responde a essa pergunta para sua satisfação, então nada mais importa, não é?