Os vinhos da Borgonha, altamente apreciados (e valorizados) por sua raridade e capacidade de transmitir um senso de pertencimento, são baseados na conquista romana, na culpa católica, na Revolução Francesa, no Código Napoleônico e na sujeira jurássica.
Dr. VINNY Caro Dr. Vinny, Pinot Noir e Chardonnay são as únicas uvas permitidas na Borgonha?Robbie Adelaide
- Caro Robbie: Não.
- Mas Pinot Noir e Chardonnay são.
- Sem dúvida.
- As variedades de uvas mais conhecidas.
- Queridas e plantadas na Borgonha.
- Na maioria das vezes.
- Quando alguém se refere a “vermelho borgonha” eles se referem a Pinot Noir e “borgonha branca” geralmente significa Chardonnay.
Mas nunca é tão simples, não é? Embora essas duas variedades de uvas dominem a paisagem, outras variedades de uvas são cultivadas, talvez a mais importante seja Gamay, cultivada em Beaujolais. Aligoté é uma variedade de uva branca que você encontrará em alguns vinhos da Borgonha a um bom preço, e na denominação de pequena. Saint-Bris, perto de Chablis, sauvignon blanc é a principal variedade de uvas. Vinny
A separação entre igreja e viticultura na Borgonha começou logo após a conquista da Gália por Júlio Céser em 51 aC. e se acelerou sob o reinado de Carlos Magno, que uniu a Europa Ocidental sob o cristianismo no final do século VIII. muitos proprietários de terras legaram seus vinhedos em busca de boas graças póstumas; outras vinhas foram simplesmente doadas pela coroa. E esses monges eram fazendeiros poderosos e bons!
Os beneditinos da Abadia de Cluny (est. 910) e os cistercianos dos cistercianos (leste de 1098) prestaram atenção meticulosa à forma como as uvas cresceram em solos geologicamente diversos de 150 milhões de anos de calcário, creta e argila na Borgonha, dividindo a terra no que se tornará muitas das 33 grandes safras e cerca de 600 primeiras safras que hoje representam as denominações mais apreciadas da Borgonha.
Depois de entender tudo isso, a igreja foi descarregada de seu porão durante a Revolução Francesa. Com a maioria dos vinhedos da Borgonha nas mãos de proprietários privados no final do século XVIII, a lei de herança napoleônica exerceu sua magia diversificada, dividindo ainda mais as parcelas (também entre herdeiros), de modo que, por exemplo, o grande cru Clos de Vougeot , uma vez totalmente propriedade dos cistercianos, agora está dividido em mais de 80 parcelas individuais. , algumas das quais não excedem uma única fileira de videiras.
Os vinhos mais raros da Borgonha Dr. Conti
Alguns de seus Burgundies foram leiloados em 2006, arrecadando mais de US$ 35 milhões; Em 2008, eu estava prestes a fazer outra grande jogada de uma reserva de Domaine Ponsot Clos Saint-Denis e Clos de la Roche avaliados em mais de US $ 600. 000. O tão esperado leilão atraiu a atenção, e descrença, de Laurent Ponsot, que não o fez. comprar o que o Dr. Conti estava vendendo e voou para Nova York para garantir que ninguém mais pudesse fazê-lo porque as culturas oferecidas para venda nunca tinham sido feitas no Domaine Ponsot. Quando perguntado de onde ele conseguiu os vinhos, Kurniawan respondeu: Às vezes isso acontece. às vezes atinge o fã: ele foi processado pelo bilionário colecionador William Koch em 2009, preso pelo FBI em 2012 e condenado por fraude em 2013. Com a libertação prevista para 2021, a Dra. 62470-112 “.