À medida que a colheita progredia no hemisfério norte, o Wine Spectator se reuniu com viticultores de todo o mundo para perguntar sobre as colheitas passadas e atuais. Nesta série de três partes, extraímos algumas de suas respostas mais engraçadas e surpreendentes para nossas perguntas. Pediu:
Justin Smith, Saxum, California Oaks Pass: Harvesting é um ímã para desastres. No primeiro dia de colheita em 2000, pegamos nosso bloco Syrah Bone Rock de James Berry Vineyard. Meu filho de 3 anos estava me ajudando e foi uma manhã fria, tive que remover um ninho de vespas com meu trator, e todos invadiram o chão e atacaram meu filho, um dos colecionadores heroicamente colocou o pé no ninho para evitar que eles saíssem mais enquanto eu pegava meu filho e corria enquanto eu o esmagava. O que manteve as picadas ao mínimo foi o fato de que estava tão frio que estávamos todos embrulhados, com apenas nossos rostos visíveis. Não é uma maneira divertida de começar, colheita!
- Diana Snowden Seysses.
- Snowden Vineyards.
- Napa Valley.
- Califórnia: a barreira linguística na minha primeira colheita francesa em Bordeaux tornou esta colheita particularmente difícil.
- Por exemplo.
- Quando você pede uma “corrente” para conectar um tubo a um tanque.
- Ele se traduz em “string”!Não há nada mais embaraçoso do que olhar para sua escada com um tubo úmido na mão em um porão cheio de franceses que tiram sarro de você enquanto sinceramente pedem que passem um par de cuecas para amarrá-lo.
Christophe Baron, Vinícola Cayuse, Walla Walla Valley em Washington: Eu estava em Walla Walla na Vinícola Waterbrook em 1993, e eu estava trabalhando no que você chama de cemitério. Estávamos enchendo a imprensa com Chardonnay e algo deu errado. 12 toneladas de Chardonnay, eles desceram e empurraram a imprensa 30 ou 40 pés. Eram três da manhã; em menos de 20 segundos havia 12 toneladas de frutas no chão, estava por toda a plataforma de esmagamento e do lado de fora no cascalho, eu liguei para o dono, vim e removi todos eles, e nós esprememos tudo, separamos os sucos, e adivinha?Foi o melhor Chardonnay que fizemos naquele ano?Com muita mineralidade! Cascalho?
Rollin Soles, Vinícola Argyle, Willamette Valley em Oregon: No Oregon não há duas culturas idênticas, uma das piores foi 1995, quando tivemos chuvas quase tropicais, especialmente durante a colheita, e tivemos que desabar toda a colheita em cinco dias foi uma loucura. Eu sempre envio caixas de lenços para os transeuntes que trabalharam para mim naquele ano. Com o ?95, temos o Top 100 do Wine Spectator para o nosso Chardonnay, o fenomenal riesling ’95 ‘ e o ’95 Pinot’ eu acabei de começar a beber, e o vinho ensanguentado só cheira a belas pétalas de rosa. Vá descobrir!
Marc Perrin, Chateau Beaucastel e Perrin
MaryAnn Worobiec, Robert Taylor e Ben O’Donnell contribuíram para este relatório.