Os enólogos americanos estão satisfeitos com as instruções e validação dos prestigiados produtores do Velho Mundo. Em 1987, Oregon Pinot Noir ganhou credibilidade e encorajamento quando Robert Drouhin de Beaune, produtor e comerciante Maison Joseph Drouhin, líder na Borgonha desde 1880, comprou um antigo campo de trigo e uma fazenda de árvores de Natal de 225 acres logo ao virar da esquina do vinhedo de David Lett, e a vinícola Domaine Drouhin foi estabelecida lá.
O investimento de Drouhin em Oregon foi feito após longos estudos e algumas dúvidas. Ele visitou o estado pela primeira vez em 1961; A forte presença de Lett em 1975, Pinot Eyrie, na degustação de Gault-Millau, reforçou seu interesse, especialmente depois de confirmar os resultados com alguns de seus próprios vinhos. A pedido de Drouhin, o enólogo David Adelsheim havia procurado terras adequadas. Ele levou a Borgonha para ver o vinho, de propriedade em 1987, durante o primeiro Festival Internacional Pinot Noir, um festival de vinhos de Willamette Valley.
- “Verifiquei as estatísticas climáticas.
- Pedi todos os mapas geológicos e.
- Mais importante.
- Verifiquei o solo”.
- Diz Drouhin.
- “Lembro que olhei as encostas.
- A textura do solo.
- A vegetação que estava lá.
- Perguntei sobre as fontes da área.
- É uma abordagem clássica.
- Apesar disso.
- Hesitei porque o solo era muito diferente do da Borgonha.
- Como foi possível produzir um bom vinho?”.
Mas, lembrando-se do Eyrie de 1975, ele tirou seu talão de cheques
A filha de Robert, Veronique, que se formou em tecnologia do vinho, aproveitou para fazer algo por si mesma quando seu pai nomeou seu diretor da vinícola oregon. Ele trabalhou em safras em Eyrie, Adelsheim e Bethel Heights para ter uma ideia. Vinho oregon, e começou a fazer vinho com uvas compradas como o vinhedo tomou forma.
Os Drouhins trouxeram uma nova perspectiva para Oregon, construíram o primeiro vinhedo que flui a gravidade do estado, plantaram seus primeiros clones da Borgonha, e introduziram vinhedos de perto, todas as inovações que foram amplamente seguidas.
O teste está nos vinhos, as melhores safras sistematicamente marcando cerca de 90 pontos na escala de 100 pontos do Wine Spectator, com algumas geleias especiais recentes ligeiramente mais altas.
Degustação recentemente na vinícola, a primeira de 1988, feita com uvas compradas, é um belo vermelho com um modesto caráter pinot, sempre macio e picante. A primeira safra feita com alguns dos frutos da fazenda, de 1990, tem mais vida, com belos sabores de cereja, sálvia e vermelho que persistem bem. 1994, uma safra madura, mostra riqueza, intensidade e frescor, mas tudo está bem integrado.
Hoje, Véronique Drouhin-Boss pode se lembrar de 15 culturas, incluindo uma garrafa de reserva em homenagem à sua filha Laurne, 10, e outra com o nome de sua filha Louise, um vinhedo de um hectare com vinhedos muito próximos. Outros enólogos provavelmente engarrafariam cada uma dessas seções separadamente, mas Drouhin-Boss prefere fazer uma boa mistura, assim como os borgonhas para fazer vinhos da aldeia, muitas vezes reunindo vários vinhedos. Congestionamentos de reserva são seleções de barris.
“Não vai levar 2. 000 anos como aconteceu na Borgonha, mas ainda estamos tentando identificar sites específicos e aprender a trabalhar com eles”, diz ele. Sendo burgúndio, é naturalmente cauteloso na avaliação dos progressos feitos até agora. “Eu diria que estamos entre um Borgonha Vermelho e um vinho da aldeia. “
Os Drouhins aprenderam com sua experiência em Oregon algumas coisas que eles sentiram que melhoraram sua Borgonha. “Vimos produtores de Oregon removerem folhas das videiras para dar aos aglomerados mais exposição solar”, diz Drouhin. “Começamos a fazer isso na Borgonha, e estamos tendo uma maturidade mais uniforme. “
Os pioneiros do Oregon Pinot Noir, incluindo Lett e Ponzi, começaram com poucos recursos. Domaine Drouhin deu ao estado e às uvas uma nova dinâmica. Na década de 1990, Oregon começou a distribuir vinhos de produtores com recursos suficientes para pagar a arte anterior. equipe e experiência na produção de vinhos de sucesso em outros lugares.
Na Califórnia, onde vinhedos bem financiados abundam, os melhores produtores não ficaram para trás e a lista de Pinot Noirs bem-sucedidos cresceu ano após ano.