Cinco vinhos da safra 2000 ganham 100 pontos em degustações às cegas de espectadores de vinho
Domenico Clerico
Percristina
Domenico Clerico sempre teve esperança de que seu único vinhedo Barolo Percristina seria considerado um dos melhores Barolos da região. Seu blockbuster Barolo Percristina 2000 (100 pontos na escala de 100 pontos do Wine Spectator, $NA) deve mais do que colocá-lo no mapa.
Percristine, em homenagem à falecida filha Cristina de Clerico, é um vinho relativamente novo para o enólogo de 52 anos; fez sua estreia com a safra de 1995. Vem do vinhedo Mosconi, nos arredores da vila de Monforte d’Alba. Clerico comprou um terreno de 3,7 acres em 1995 e produziu a primeira safra de vinho no mesmo ano, de 40 vinhedos de um ano.
O Vinhedo Mosconi, localizado em uma colina íngreme, fica perto do vinhedo Ginestra, onde Clerico possui 13 acres e produz suas outras duas safras, Ciabot Mentin Ginestra (2000: 95 pontos, US$ 83) e Pajana (2000: US$ 93 US$ 83) Mas, de acordo com Clerico, os dois vinhedos, mesmo que compartilhem o mesmo solo de ba branco, produzem barolos muito diferentes.
“A primeira safra de Percristina”, diz ele, “nos ensinou que o vinhedo Mosconi produz um vermelho bem estruturado, com um conteúdo um pouco mais tânico do que o Barolo do vinhedo Ginestra. Para permitir que esses taninos amoleçam, Clerico envelhece Percristine por dois anos em barris de carvalho francês 100% novos, depois engarrafados na vinícola mais um ano antes de seu lançamento. Espera-se que 2000 seja lançado no outono de 2005. O preço de varejo de 2000 ainda não foi definido, mas o 1999 atualmente disponível é vendido por cerca de US$ 113 nos Estados Unidos.
Clerico diz que a safra foi de suma importância em 2000, e começou a colher as uvas no final de setembro, duas semanas antes do habitual. “A colheita de 1997 [outro ano quente que produziu vinhos ricos e bem estruturados] nos ensinou que quando as uvas estão prontas temos que entrar e escolher, mais cedo ou não.
Seja qual for a colheita, os Nebbiolos de Angelo Gaja, de um vinhedo, estão entre os melhores vinhos do Piemonte. A maior parte das atenções geralmente se concentra em seus dois grandes soros: Soro Tildon (2000: $96, $340) e Soro San Lorenzo ($2000: $97). , $340), mas a colheita de 2000 é diferente.
Em 2000, o melhor vinho da Gaja veio de seu pequeno vinhedo Costa Russi (US$ 100. 340). Produziu um vermelho elegante e ultra balanceado que ressalta a força e agilidade de um grande Nebbiolo. Rompendo com a tradição, mas melhorando o vinho, Costa Russi também inclui 5% de Barbera.
Gaja, 64, um produto costa Russi desde 1978, foi vendido sob o nome barbaresco até 1996, quando o transformou em um simples Langhe DOC. Segundo Gaja, ele e Guido Rivella (enólogo gaja desde 1970) estão impressionados com a qualidade da Costa dos Russi de 2000 desde a colheita. “As videiras têm agora 34 anos e fazem sentido”, diz ele, “e a colheita de 2000, que permitiu que as uvas amadurecessem perfeitamente, era o momento certo para Costa Russi demonstrar plenamente seu potencial.
Costa Russi vem do vinhedo de 11 acres de mesmo nome que o pai de Gaja, Giovanni, comprado em 1950, está localizado perto do vinhedo de Soro Tildon, na vila de Barbaresco, onde está localizada a vinícola Gaja. Costa significa “encosta”, enquanto Russi é o apelido dos antigos proprietários.
Gaja é envelhecido em barris de carvalho francês durante o primeiro ano e em barris de carvalho maiores no segundo. Foram produzidas cerca de 900 caixas costa russi 2000.
Gaja acredita que a colheita de 2000 pode ser um ponto de virada para as uvas Nebbiolo do Piemonte. “Há riqueza nos vinhos combinados com finesse, o que permite que os vinhos dêem satisfação desde o início. É nisso que temos trabalhado todos esses anos. “
A experiência de Bruno Giacosa em Langhe lhe ensinou que algo especial estava acontecendo em 2000.
“A Mãe Natureza nos deu uma ótima colheita para trabalhar”, diz o enólogo de 74 anos, “e quando vi a saúde e a maturidade perfeita das uvas [Nebbiolo] quando entraram na vinícola durante a colheita, eu sabia que tinha a oportunidade de fazer um grande vinho. Depois da fermentação, eu sabia que tínhamos feito isso.
Todos os 2000 DOCG Nebbiolos em Giacosa são vermelhos da mais alta qualidade, de seus três Barbaresques – Asili Riserva (Red Label) ($98, $98 NA), Rabajs ($96, $125) e Santo Stefano di Neive (US$ 93, US$ 150) – seu Barolo Falletto de 2000 (US$ 97, US$ 139) e o Barolo Regular (US$ 92,99), mas seu super-cru Le Rocche do Falletto Riserva (Red Label) (US$ 100, US$ 169) rouba o show.
O Rocche do Falletto Riserva 2000 mostra um caráter distinto para Barolo. Giacosa detecta uma afinidade entre seu Nebbiolo e Pinot Noir bourguignon, reforçada pela combinação de riqueza e finesse que caracteriza Le Rocche 2000, que ele atribui principalmente aos 35 anos. videiras antigas usadas na vinificação. “Afinal”, ele brinca, “são as galinhas mais velhas que colocam os melhores ovos.
O Rocche del Falletto Riserva vem de quatro parcelas, num total de 5 acres, contendo as melhores e mais antigas videiras do vinhedo Falletto de 32 acres em Giacosa, na comuna de Serralunga d’Alba. O vinho é envelhecido por 30 meses em grandes barris de carvalho francês. e mais dois anos e meio na garrafa antes de seu lançamento, que no caso de esfregar 2000 será na primavera de 2006. Ele levará o rótulo vermelho que Giacosa usa para seus vinhos de reserva. Aproximadamente 1. 200 caixas foram produzidas.
Às vezes, um produtor simplesmente não consegue explicar por que um certo vinhedo produz um vinho extraordinário. Tomemos o exemplo de Roberto Voerzio de Barolo. Os seis Barolos de seu vinhedo único de 2000 receberam classificações clássicas (95 a 100 pontos), mas as últimas adições ao seu La gama Barolo, o Barolo Rocche dell ‘Annunziata Torriglione (US$ 215) e o Barolo Sarmassa (US$ 500), receberam classificações perfeitas nesta colheita excepcional.
“Não sei por que esses dois vinhedos produziram vinhos tão notáveis”, diz o enólogo de 50 anos, considerado por muitos como o enólogo mais talentoso do Piemonte. Ele criou sarmassa pela primeira vez em 1998 e lançou Rocche dell’Annunziata Torriglione em 2000. “Mas 2000 trouxe todos os melhores elementos que as uvas tinham para oferecer – frutas maduras e taninos finos – o que significa que agora é acessível, mas também envelhecerá bem. Mas tivemos que trabalhar duro no vinhedo para obtê-lo. “
Voerzio é talvez o defensor mais aberto do Piemonte de baixos rendimentos de uvas. Seus extensos métodos de poda curta e desobstrução deixam cada videira com apenas 25 onças de frutas para colher. Esta abordagem desconcerta muitos de seus pares; outros na região podem colher duas, três ou até quatro vezes essa quantidade de suas cepas nebbiolo, mas Voerzio acredita que a redução da colheita foi fundamental para fazer um bom Barolo em 2000, porque quanto mais uvas restavam na cepa, segundo ele, as chances eram de que sofreriam a seca de verão e secariam e passas.
Voerzio possui um total de 27 hectares de Vinhedos de Nebbiolo, localizados principalmente em locais de alta qualidade, como Brunate, Cerequio e La Serra, que percorrem sua cidade natal, La Morra, empoleiradas em uma colina. Suas duas novas superestrelas vêm de compras recentes na fronteira da cidade vizinha de Barolo, compraram um acre de vinhedos no vinhedo de Sarmassa em 1998 e 3,75 acres no vinhedo Rocche dell’Annunziata em 2000, produzindo 120 caixas de magnum e 440 caixas de garrafas, respectivamente.