Eu tinha vários burgundies brancos interessantes em Hong Kong nos quais estava pensando hoje, o que me fez pensar nos burgundies brancos em geral. Os verdadeiros apreciadores de vinho de Hong Kong amam todos os grandes nomes da Borgonha branca, mas parecem ter uma afinidade especial com Domaine Leflaive.
Aqui estão minhas notas de degustação para três vinhos que tomei na semana passada:
- 2003 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet: Grande.
- Rico e redondo com muito abacaxi vivo e toffee com um subtom mineral.
- Completo e suave.
- Mas ligeiramente unidimensional.
- Não é o grand cru mais empolgante que já tive na propriedade neste momento.
- Leva tempo para se abrir e se desenvolver.
- Experimente em três ou quatro anos.
- 93.
- Não cego.
1982 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet: Eu pensei que este vinho era 20 anos mais jovem quando servido às cegas. É verdade que fazia muito frio. Mas ainda é maravilhosamente fresco e rico com bolsões de baunilha, maçã, crosta e caráter de mel. É cheio e crocante e dura alguns minutos na boca. Perfeito agora e uma longa vida pela frente. 96, não cego.
2001 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet: Crocante e delicioso agora, esta cidade simples e branca oferece muitos minerais, caráter de maçã com notas de frutas tropicais. É legal e atraente. Absolutamente delicioso agora. Meia garrafa. 90, não cego.
Algumas observações: Domaine Leflaive faz excelentes brancos em anos muito quentes e os vinhos envelhecem muito, muito bem. Veja como o Chevailer de 2003 estava firme, enquanto o Bastardo de 1982 ainda se sustentava maravilhosamente bem. Enquanto isso, ainda gosto dos vinhos da cidade-fazenda. E 2001 é um para ver. Esses são geralmente bons valores.
Outro vinho que me fez pensar foi um Domaine des Comte Lafon Meursault Perrières de 1990. Se não me engano, provei o vinho pela primeira vez para a revista em 1993 e não mudou muito. Pode ser um pouco opaco e oleoso. Aqui está minha avaliação após testá-lo em Hong Kong:
1990 Domaine des Comte Lafon Meursault Perrières: espesso e gorduroso com muito caráter amanteigado, manga e abacaxi. Um pouco pesado, mas rico e agradável. Precisa beber, 90 anos, não é cego.
Se bem me lembro, Dominique Lafon foi um dos poucos produtores de vinho no início dos anos noventa que preferia seus vinhos de 1991 aos anos noventa. A década de 1991 foi muito mais aberta e avançada do que a década de 1990 em geral. Mas acho que Lafon terminou sua safra dos anos 90 um pouco tarde e usou muito carvalho. Então, ele gostou mais do seu 1991 mais sutil. Alguém mais se lembra?
Hmmm? Não há nada melhor para apimentar seu espírito do vinho do que grandes Borgonheses brancos?