Almocei com um amigo na Toscana na semana passada, que também é um grande comerciante de vinhos em Bordeaux, e ele trouxe uma Cheval Blanc Magnum 1976 para o almoço. Conseguimos isso depois de algumas garrafas Barolos de 1996 maravilhosas, incluindo uma Roberto Voerzio Brunate e uma Pio Cesare Ornato com uma dúzia de pessoas, incluindo alguns produtores de vinho. Ambos os vinhos beberam maravilhosamente, exibindo muito caráter de alcaçuz e framboesa e taninos firmes mas refinados. Eram vinhos que tinham uma longa vida pela frente, mas que estavam apenas começando a se desenvolver. Eu dei a eles 94 pontos, não cegamente.
Cheval Blanc foi servido às cegas e certamente não pensei que fosse Cheval Blanc. Eu pensei que era um? Superior? Bordéus 1970, provavelmente 1970. O vinho era muito agradável no início, com muitos aromas e sabores delicados de caramelo, frutos silvestres e cedro e um paladar de corpo médio. A acidez era bastante alta. Ele desmaiou rapidamente no vidro. Eu dei 88 pontos. Algumas pessoas na hora do almoço pensaram que era morro acima, mas acho que não estavam acostumadas a beber vinhos muito maduros.
- Quando descobrimos que era o Cheval Blanc.
- A resposta do grupo do almoço foi mista.
- Alguns acharam que era um vinho muito bom e outros ficaram surpresos com o quão cansado ele estava.
- É vinho.
- Disse a mim mesma.
O grande choque foi que o comerciante de vinhos pagou 200 euros pelo magnum, diretamente dos comerciantes de Bordeaux. Isso parece justo para mim, especialmente considerando que um cavalo Magnum de 2006 seria quatro vezes maior.
Alguns vinicultores italianos à mesa me perguntaram como um vinho de 31 anos pode custar tão menos do que um vinho que ainda está em barris, e não consegui explicar com clareza. especialmente em italiano.
O seu ponto principal era que, embora o Cheval Blanc 2006 seja um dia um vinho melhor, já vale quatro vezes o preço de 1976?
Eu só balancei a cabeça e perguntei se eles queriam outro drink de um dos Barolos . . .