Por Matt Kramer, colunista
É inevitável essa numerologia de fim de século. Mesmo aqueles que não se emocionam com tais “eventos”, e eu digo a mim mesmo entre eles, não podem deixar de sentir a atração. Um século está chegando ao fim, uma oportunidade que apenas alguns vinhos e nenhum dos bebedores jamais verá novamente.
- Isso significa alguma coisa? Nem por isso.
- Mas é uma espécie de marcador.
- E só por isso.
- Vale a pena notar.
- Além disso.
- Dá um descanso ao sentido da história.
Sabe o que os amantes do vinho dos anos 50 mais temiam?Dá para acreditar? É difícil imaginar hoje, mesmo com a popularidade dos Zinfandels brancos em tons rosas. No entanto, na década de 1950, os amantes do vinho se desesperaram com a ameaça de um flagelo de vinhos rosé.
O escritor inglês P. Morton Shand, em Um Livro de Vinhos Franceses (1960), escreveu: “Durante uma viagem por grande parte do vinho França no outono de 1957, tomei notas diárias sobre [que as pessoas que bebiam e jantavam ao meu redor em restaurantes ou hotéis] bebiam. Homens, sozinhos ou juntos, pediam rosa com muito mais frequência do que vermelho, as mulheres sempre optavam pelo rosa sobre branco.
Shand se desesperou com o “perigo iminente de que uma série de crescimentos estimados poderiam ser gradualmente retirados da existência e gradualmente suplantados por um corpo de rosés não especializados e em grande parte indistinguíveis”.
Mas isso não aconteceu
A Califórnia está agora em sua segunda era de ouro. A primeira remonta à década de 1880, quando uma próspera e confiante jovem Califórnia foi impulsionada pela ambição de vinhos finos. O movimento proibicionista, que começou no início do século XX, fumigando-o. Ser culpado por concluir na época que o vinho não tinha futuro na América.
Mas isso não aconteceu.
E hoje? Bem, ainda temos os adversários habituais ao nosso redor. Há a multidão anti-álcool, o que não é nada além de irritante.
O problema do comércio de vinhos será resolvido: o envio de vinhos pelos estados diretamente aos consumidores, o saque será dividido de uma forma ou de outra, mesmo que não seja uma luta rápida ou líquida, há muitos privilégios e dinheiro. em jogo, mas vai melhorar.
Sempre veremos o populista balido usual que “vinho é uma coisa elitista”. Isso, eu acho, é perpétuo. Nunca nos livraremos dele. É o equivalente ao vinho agitando uma bandeira. Mas isso não importa.
Então, o que é importante? Ambição, uma busca incessante por qualidade e um mercado envolvido e, sim, crítico. Este último ponto é fundamental, quer gostemos ou não, e nem sempre foi agradável, o interesse da América em vinhos finos teve um grande impacto, e não se trata apenas de dinheiro. É mais como nossa crítica implacável.
Os americanos nem sempre têm “razão” em nossos julgamentos. Afinal, ainda estamos aprendendo. Mas estamos prontos para alinhá-los, testá-los cegamente e acertar as coisas. Milhares de vinhos são provados. Há uma aguda consciência de conflitos de interesse, sobre os quais muitos escritores europeus de vinho permanecem arrogantes. “Tut, tut”, dizem eles. Dizemos de outra maneira. E vinho é melhor para isso.
Então, o que podemos ver no início de um novo século?Haverá as variações econômicas habituais e modos transitórios. (Quem previu a loucura de Merlot?) Mas isso é verdade: os vinhos finos serão cada vez mais parte integrante de nossas vidas estéticas e serão cada vez mais vistos como uma declaração de civilização.
E não menos importante, o Novo Mundo estará na vanguarda de maneiras que ninguém poderia ter previsto, mesmo 20 anos atrás. Quem poderia ter imaginado a Califórnia, para não mencionar Oregon, Washington, Nova York, Ontário, Austrália e Nova York? Zelândia: poderia ocupar seu lugar de direito entre os vinhos finos da França, Itália e Alemanha?
Nosso impulso puro continuará a transformar um bom vinho. Ninguém pode negar que filhotes deram novo vigor a velhos cães europeus e vinhos italianos nunca foram melhores. A França redescobre suas antigas virtudes de distinção territorial, dando-nos versões mais finas e nítidas de seus famosos vinhedos. A Espanha explodiu com ambição e confiança.
O futuro parece promissor
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