Postado por Tim Perr
Fiquei muito feliz em ler as recentes críticas do Wine Spectator sobre o pinot noir da Califórnia. Neste relatório, Loring, APVin, P2 e Siduri (bem como alguns outros) receberam excelentes classificações em vários de seus pinots de 2007. desses rótulos são meus amigos e tiveram um impacto positivo significativo na Pali Wine Company durante nossa existência relativamente curta. Durante esta temporada de férias, estou inspirado a compartilhar algumas histórias e pensamentos sobre Brian Loring, Andrew Vingiello, Mike Padrick e Adam Lee.
- No final de 2004.
- Enquanto meus sócios e eu finalizamos um plano de negócios para uma empresa de vinhos com sede em Central Coast Cabernet (de todas as coisas).
- Um dos meus sócios insistiu que eu experimentasse um Loring Pinot.
- Até então.
- Eu tinha disparado vinhos Pinot.
- Noir são bons.
- Herbáceos e.
- Bem.
- Apenas blá blá.
- O vinhedo Loring Rosella de 2003 mudou meu ponto de vista para sempre e foi meu primeiro momento?Wow? De Pinot Noir.
- O vinho era escuro e denso.
- Mas com muitas nuances e uma beleza.
- Depois do Loring.
- Procurei rapidamente outro Pinot Noir “moderno” para tentar.
- Incluindo Siduri.
- Estes experimentos confirmaram-me que Pinot Noir poderia ser tão substancial e complexo quanto Cabernet.
- Nosso plano de negócios foi modificado e lançado pali em 2005 com base em Pinot Noir.
- Com ninguém menos que Brian Loring como enólogo.
Brian é o pacote completo. Ele é um enólogo técnico incrivelmente talentoso, mas também um excelente comunicador e comerciante, é tão aberto e honesto quanto parece. Mas o atributo que mais respeito em Brian é sua generosidade. Em nossa safra inaugural, embora isso não faça parte de suas responsabilidades enológicas para Pali, Brian negociou negócios de frutas que nos permitiram acesso a vinhedos de alta qualidade, como Shea, Durell e Cargasacchi-Jalama. Brian certamente poderia ter levado essas frutas própria marca e ganhe mais dinheiro para si; no entanto, ele sentiu que era importante para Pali lançar-se com sucesso com esses grandes vinhedos.
Pouco antes do nosso primeiro lançamento, Brian anunciou Pali em sua lista de discussão, que gerou importantes listas de discussão e vendas diretas para Pali, a um preço potencial para retirar vendas diretas de Loring (a propósito, Brian fez isso por Andrew Vingiello e Mike Padrick’s P2 AP Wine também. ) Embora Brian não tenha mais nenhum acordo financeiro com Pali, ele ainda pode ser encontrado em nosso armazém muitas vezes ajudando com problemas de equipamento, problemas de vinificação, engarrafamento, racking ou apenas sair. Você não tem um diário? É da natureza dele.
Andrew Vingiello, proprietário e enólogo da APVin, aprendeu a fazer vinho sob Brian Loring durante as safras de 2003, 2004 e 2005. Pali viajou para a Vinícola Loring com APVin durante o acidente de 2005, e foi quando conheci Andrew. APVin mudou-se para São Francisco com a colheita de 2006, mas eu continuo amigo de Andrew e visitá-lo com frequência. Embora grande parte de sua técnica de vinificação ainda possa ser atribuída a Loring, Andrew começou a experimentar diferentes cepas de levedura, inclusão de caules, sangramento (purga de suco para concentrar sabor), regimentos de racking e outras mudanças sutis nos métodos de vinificação. Além disso, Andrew se tornou confortável o suficiente para fornecer entradas para os vinhedos.
Andrew é honesto, amigável e tem um grande senso de humor. Mais do que qualquer um que ele já conheceu na indústria do vinho, Andrew está absorto na busca por vinho perfeito (o outro lado desta moeda é que ele se tortura em seu tempo relativamente curto na indústria do vinho, a sinceridade entusiasmada de Andrew para a excelência lhe rendeu o respeito de dezenas de grandes enólogos californianos , que muitas vezes compartilham ideias com ele. O catálogo de endereços do iPhone de Andrew é um desses enólogos (e não apenas para o programa). Eu não ficaria surpreso em ver um vinho Pinot Noir AP de 100 pontos em um futuro próximo.
Conheci Mike Padrick, proprietário e enólogo da P2 Wine e enólogo assistente em Loring, em 2005, quando ele veio trabalhar na colheita na propriedade de Loring. Ele trabalhava como garçom em um restaurante em Vail, Colorado, quando Brian Loring se conheceu. Mike tinha sido intrigado com o comércio de vinhos e foi facilmente recrutado (ou seduzido) para trabalhar a colheita para o entusiasmo e otimismo de Brian. Mike começou a fazer vinho na vinícola Loring em Lompoc sob P2 com a colheita de 2006.
Mike geralmente é a primeira pessoa no porão pela manhã e a última pessoa a sair à noite. Ele tem uma ética de trabalho incrivelmente forte e ficará feliz em fazer qualquer trabalho que precise ser feito sem hesitação, uma qualidade absolutamente essencial em uma vinícola, pois há muitas tarefas manuais (e chatas) que precisam ser feitas todos os dias. Além disso, ele está sempre disposto a tomar uma cerveja com um amigo e busca se divertir. Lompoc não tem muita vida noturna. Jasper? S, um bar local que pode ser descrito como “colorido”. É praticamente a única opção para ter uma bebida alcoólica depois das 21h. m. Apesar da atmosfera inspiradora de Jasper, passei muitas tardes colhendo com Mike, brincando de sinuca e filósofo. que o trabalho duro de Mike está valendo a pena e eu sei que ele realmente aprecia a aclamação da crítica.
Adam Lee, em minha opinião, é o pai do pinot noir doméstico moderno. Se você fosse desenhar uma árvore genealógica dos atuais produtores de Pinot, muitas linhagens se conectariam a Adam (incluindo Pali, Loring, A. P. Vin e P2). Adam provou que uma vinícola Pinot Noir que não incluía uma vinha poderia funcionar. De facto, o seu sucesso pode sem dúvida demonstrar que o acesso a frutos de várias vinhas de muitas denominações, em vez de uma vinha de uma só quinta, é um modelo económico superior porque proporciona produtos diversificados (e diversificação da natureza). Além disso, Adam foi um dos primeiros enólogos a demonstrar que Pinot Noir de qualidade pode ser feito em um estilo escuro, concentrado e maduro. Sem dúvida, esse estilo atraiu dezenas de novos bebedores de Pinot Noir que, como eu, o achavam muito austero antes. No final das contas, Adam criou Siduri como o rótulo de uma pessoa comum despretensiosa e esnobe. Todos são bem-vindos a entrar em seu mailing list e comprar vinhos Siduri, e os vinhos sempre foram oferecidos a preços razoáveis, mesmo quando obtiveram boas notas. As Diretrizes Básicas de Negócios Siduri se tornaram o padrão da indústria (se você deseja ter sucesso no negócio de vinhos).
O que Brian, Andrew, Mike e Adam têm em comum é sua imensa paixão por fazer grandes vinhos, não importa o trabalho e os riscos a tomar. Todos deixaram empregos seguros para realizar seus sonhos. É muito gratificante ver seu sucesso.
Feliz Natal Feliz Ano Novo! Tim