Você sempre detesta pescar vinhos que acha ótimos nas apresentações noturnas, aconteceu comigo algumas vezes com o cabernet Ridge Monte Bello de 1997, adorei desde o início, comprei uma caixa, experimentei várias vezes e ainda tenho três sobrando garrafas. No entanto, em duas provas anteriores, ele parecia cansado. (Durante essas degustações, os vinhos vinham de Ridge, então me pergunto se o problema era o envio ou armazenamento. ) Mas não desta vez.
Desta vez o seu sabor é como deve ser, uma imitação clássica de um grande Bordéus, limpo, elegante, intenso e vibrante, com uma mistura de cedro, caixa de charutos, tabaco e groselha seca, terminando com notas de ervas e anis. Monte Bello é um. dos locais cabernet de clima mais frio na Califórnia, capazes de produzir vinhos tão profundos. Gosto do Monte Bello nos anos mais maduros como 1997. Nas safras mais frescas, os vinhos são compactos, herbáceos e tânicos.
- Ainda bem que ainda tenho três garrafas.
- Os sabores ainda têm muito dinamismo e vitalidade.
- Então não há pressa para terminar 92 pontos.
- Não cegos.
- Perto de sua nota de degustação cega original quando chegou ao mercado em 2000.
Membros WineSpectator. com: Read Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon Santa Cruz Mountains’s original blind tasting review 1997 ($93, $120 na partida).
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