Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Sou o diretor do National Capital Sommelier Guild, um clube de degustação de vinhos muito ativo com 135 membros. Outro diretor usou o termo “pegajoso” para aplicá-lo a todos os vinhos doces, como Tokaji e Torres Muscat. Não há problema em usá-lo?Pegajoso?Desta forma, ou deve ser aplicado apenas aos vinhos de sobremesa australianos?
? Larry W.
Caro Larry
Ele não mencionou se seu colega diretor é australiano ou não, o que poderia explicar seu uso do termo “pegajoso”, um apelido que os australianos dão vinhos doces. Se você já teve o prazer de experimentar um vinho de colheita tardia, ou um vinho influenciado por botrytis, é fácil ver como a textura suave e a viscosidade rica são a inspiração para o apelido.
Acho que essa gíria australiana descreve um estilo particular de vinho que não é específico do seu país, o que significa que não ficaria surpreso se um amante de vinho australiano dissesse que um Tokaji é “pegajoso”. Acho que o termo é familiar para os amantes do vinho fora da Austrália, mas não o vejo sendo usado amplamente. Os australianos também chamam de galinha? Chook? e um mosquito? mozzie ,? Mas, como a maioria dos termos do jargão, eles tendem a ter maior impacto quando usados em sua região de origem.
? Dr. Vinny