Piero Antinori revolucionou o vinho italiano em sua propriedade tignanello em Chianti Classico (Cortesia de Marchesi Antinori)
Quanto aos gigantes do vinho toscano, Piero Antinori está humildemente perto do topo. Aos 82 anos, ele dirige o negócio familiar de 600 anos, Marchesi Antinori, há mais de 50 anos, e tem parceria com vinícolas no Vale de Napa, Washington e Chile. Antinori começou a deixar sua marca em 1971, quando ele mudou a tradição do vinho toscano (insultando alguns italianos) e introduziu técnicas de vinificação inspiradas em Bordeaux nas colinas Chianti Classico. Os resultados foram dois vinhos, Tignanello, e alguns anos depois, Solaia, que contribuíram para a introdução da categoria de vinhos super toscanos.
- No último episódio de Straight Talk with Wine Spectator.
- Antinori girou uma taça de seu Chianti Classico Riserva de 2016 e falou com o editor-chefe Bruce Sanderson sobre entregar o controle da empresa para suas três filhas.
- D’a degustação das 39 safras de Tignanello e seus pensamentos.
- Na safra 2020.
Antinori lembra muito bem de sua primeira colheita: após a aposentadoria de seu pai, amigos, colegas e competidores estavam céticos quanto à aquisição por um inexperiente de 28 anos, mas a primeira tentativa de Antinori surpreendeu muitos.
“A qualidade desse vinho acabou sendo uma das melhores desse período”, disse Antinori. “Isso me deu muita confiança, entusiasmo e coragem em mim mesmo, e me ajudou em minhas atividades futuras. “
A empresa era conhecida principalmente por fornecer uvas para várias misturas produzidas. À medida que a atenção mudava de quantidade para qualidade, Antinori via uma oportunidade de mudança. Ele chama essa nova direção de “o renascimento do vinho toscano” e catalisou-a misturando a uva sangiovese local. com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que deram aos Tignanello e Solaia. Quase três décadas depois, Solaia 1997 cobriu primeiro no Wine Spectator’s Top 100 2000 vinhos. No ano passado, Antinori testou as 39 colheitas de Tignanello em uma sessão pela primeira vez.
“Foi muito interessante ver a evolução e a diferença entre as safras”, lembra. “[Tignanello] representa um ponto de virada muito importante na história da nossa empresa e dos vinhos italianos em geral. “
Em meados da década de 1980, Antinori disse que percebeu que suas três filhas estavam determinadas a entrar no negócio da família. Na época, era incomum para as mulheres trabalhar na indústria vinícola italiana, mas isso fez Antinori feliz. O diretor executivo e enólogo Renzo Cotarella está assumindo mais controle da feira. A filha mais velha de Antinori, Albiera, é a atual presidente da empresa, a primeira mulher a ocupar o cargo mais alto.
Embora Antinori considere a Toscana sua terra natal e “um paraíso para a produção de vinhos finos”, ele liderou projetos de vinho em Napa, Washington e Chile. Com a Antica Napa Valley, uma parceria da Cabernet com a Col Solare e a recente aquisição da Via Haras de Pirque no Chile. , Antinori desenvolveu um palácio para novos climas.
“Ser capaz de produzir um vinho em condições totalmente diferentes é algo que pode agregar valor à experiência de todos”, disse ele. “Mas nosso objetivo continua sendo a Toscana, onde minha família começou a produzir vinhos. “
Com a safra de 2020 em tonéis e barris, Antinori está otimista, apesar de um ano tumultuado. Ele diz que a temporada foi marcada por temperaturas geralmente quentes, mas mais frescas do que o normal à noite. “O resultado final são uvas maduras e taninos macios. ” Antinori acredita que bons níveis de acidez trazem frescor a esses vinhos. “Acho que vai ser uma grande safra. “
Assista ao episódio completo com Piero Antinori no IGTV do Wine Spectator e faça login para assistir Straight Talk with Wine Spectator todas as terças e quintas-feiras. Hoje à noite, o editor-chefe Mitch Frank se reunirá com Cristina Mariani-May, CEO da terceira geração da The American Next Week, 20 de outubro, o editor-chefe James Molesworth falará com o enólogo napa Andy Erickson e, em 22 de outubro, o editor-chefe Thomas Matthews com o pioneiro do vinho chileno Aurelio Montes.