Como a maioria das regiões vinícolas, Bordeaux tem um ritmo anual. Quando as uvas amadurecem, é hora da colheita, ou colheita. Após a fermentação do vinho, ele é derramado em barris de carvalho para envelhecer. Começa.
May traz outro ritual anual de Bordeaux. Infelizmente, eu não sei a palavra francesa para lamentar.
- Todos os anos.
- Os proprietários de castelos anunciam os preços futuros da última safra.
- Oferecendo aos amantes do vinho a oportunidade de bloquear esse preço quase dois anos antes da chegada do vinho nas prateleiras das lojas.
- Desde que a economia global afundou há cinco anos.
- Eu discerni um padrão: algumas semanas antes do preço sair.
- Comerciantes e varejistas.
- Pessoas que têm que vender vinho para os consumidores.
- Vão anunciar que os castelos realmente precisam baixar os preços este ano.
- Contratos futuros.
- As mesmas pessoas reclamam que os proprietários de castelos não atingiram a meta e que os preços não são baixos o suficiente.
- Eles declaram a campanha como uma decepção.
Entendo por que as pessoas não estão felizes. Quando as fantásticas safras de 2009 e 2010 foram colocadas à venda, os preços subiram apesar das reclamações de que ninguém poderia pagar tanto durante uma recessão. A safra de 2011 foi menos excepcional, por isso houve pequenas quedas de preços. um desconto um olhar generoso quando dobrou os preços nos últimos três anos.
Eu acho que os donos de castelos são gananciosos? Talvez. Afinal, seus custos de produção não subiram tão dramaticamente quanto seus preços. Mas o sistema lhes dá uma vantagem sobre seus clientes, comerciantes. Durante minha visita a Bordeaux, em março, ele perguntou aos proprietários do castelo sobre as reclamações de preços de 2011 no ano passado e sua resposta foi a mesma de sempre: “Eu vendi todo o meu vinho?Em poucas horas, na verdade.
Isso porque os comerciantes quase sempre compram contratos futuros que podem comprar. Se eles rejeitarem o futuro de um castelo por ano, eles podem não receber uma tarefa em uma excepcional colheita posterior. Os comerciantes preferem arcar com o custo de manter os futuros supervalorizados até encontrar um comprador em vez de correr o risco de perder atribuições. Os comerciantes estão apostando em tempos melhores e melhores colheitas. Pode ser uma aposta inteligente; Bordeaux vende vinho assim há séculos.
E em algumas safras, os comerciantes ganham. Houve anos em que o comércio pagava os preços dos contratos futuros e imediatamente vendia o vinho pelo dobro do preço.
Mas não esse ano. Durante minha visita, vários comerciantes me disseram onde estavam: os vinhos de 2010 são tão caros que não vendem tanto quanto queriam, eles os mantêm esperando que as vendas melhorem quando a economia se recupera, eles também têm os contratos futuros de 2011, já que quase nenhum consumidor os comprou. Alguns até vendem futuros a preço de custo, sem lucros, apenas para se livrar deles. A ideia de investir mais dinheiro em contratos futuros de 2012, que até agora vendem de forma desigual, não é atraente.
Os varejistas enfrentam um dilema semelhante. Lojas especializadas americanas em Bordeaux querem uma ampla seleção para seus melhores clientes, mas eles podem ter que manter os vinhos por anos antes que alguém os compre.
Quanto ao consumidor, fãs de Bordeaux, bem, por que pedir futuros agora quando provavelmente poderíamos comprar vinhos de verdade em dois anos pelo mesmo preço ou até mais barato?
Então, eu entendo por que as pessoas reclamam que os futuros de 2012 são muito caros. Agora, supere isso e beba outra coisa. Eu não reclamo dos preços da Ferrari só porque eu não posso pagar, eu vou encontrar uma compra inteligente.
Há muitos produtores de Bordeaux em denominações menos divulgadas, como Cotes du Castillon ou Haut-Médoc, que fazem vinhos muito bons e praticam preços muito bons. E se $25 a $30 ainda é demais, nunca na história tantas regiões produziram preços tão bons. muitos vinhos grandes; quase tudo isso custa menos do que a taxa de crescimento classificada em Bordeaux.
Estes são alguns dos meus valores favoritos de Bordeaux, que joias você encontrou?
Domaine de l’A Castillon Cotes de Bordeaux 2009 (92 pontos, $30)
Chateau d’Aiguilhe Castillon Cotes de Bordeaux 2009 ($91, $28)
Chateau Cantelys Pessac-Léognan 2009 ($90, $25)
Terra Burdigala Castillon Cotes de Bordeaux Chateau Manoir du Gravoux La Violette 2010 ($91, $28)
Chateau Chasse-Spleen Moulis 2009 ($90, $33)
Std. Thunevin Bordeaux Bad Boy 2009 ($90, $20)