Uma das críticas contra o estilo moderno da vinificação, que significa principalmente frutas frontais, uma textura polida e talvez um carvalho proeminente, é que dá a todos os vinhos o mesmo sabor, meu colega James Suckling mencionou em seu blog, imaginando se chamar um vinho. O estilo “internacional” de vinho tem uma conotação negativa.
O tema surgiu quando muitos de nós, editores do Wine Spectator, estávamos falando sobre um pequeno exercício de degustação em nossas reuniões esta semana após o evento Grand Tour de sábado à noite em Las Vegas. degustando-os cegamente, ficou claro que seis dos sete vinhos combinavam com a descrição da fruta dianteira e da textura polida.
- Após algumas discussões.
- Decidimos que o “estilo internacional” tinha uma inclinação negativa.
- “Estilo moderno” foi considerado um termo mais neutro.
Ao degustar os vinhos cegamente, cada um desses vinhos tinha uma personalidade diferente, tanto moderna quanto de outra forma. Todos reconhecemos Pinot Noir como um vinho sedoso e sutil, o tinto português tinha uma acidez picante e o priorado vermelho blyzed com taninos adesivos. O vermelho oferecia notas únicas de especiarias e café que não vinham de muito carvalho, e brunello tinha todo o caráter terroso, comprimento e elegância que você esperaria, mas com um magnífico sabor de framboesa.
Eu trouxe um Syrah de Washington, que era tão flexível e educado que ele enganou alguns dos meus amigos para pensar que era um pinot noir. Eu podia ver por quê.
É interessante notar que o único vinho mais velho, um Pomerol de 1998, tinha principalmente o sabor de um vinho muito bom e velho, mas nada gritava “Pomerol”. Na verdade, parecia muito terroso e um pouco rústico, mais como um Chateauneuf-du-Pape.
Para mim, nada no estilo moderno impede que um vinho seja individualista, esse grupo certamente tinha muita personalidade.
Qual é a sua experiência?