Tive um almoço fabuloso em Oviedo na segunda-feira. Lula grelhada e incrivelmente macio e delicadamente perfumado cordeiro escocês preto da propriedade La Biznaguita.
O vinho que encomendei foi menos impressionante: Unus Mendoza 2005 da Vinícola Mendel (218 pesos, cerca de US$ 65). Ele era tímido no nariz e apertado, com uma fruta retida e taninos ligeiramente granulados. por cento cabernet sauvignon na mistura (com Malbec), mas talvez fosse a safra ou o vinho estava passando por uma fase estúpida. O que estou procurando nos vinhos argentinos é a bela expressão de frutas.
- De qualquer forma.
- Os preços na lista eram mais razoáveis do que em Caba’a Las Lilas.
- Cerca de 25 a 35 pesos a menos para os vinhos específicos que eu poderia comparar.
- No entanto.
- Eu devo ter gostado de Buenos Aires porque eu praticamente tinha espaço para mim.
Além de mim, havia uma mesa de dois empresários, uma família que comia rápido e não pedia vinho e duas comensais individuais, que se sentavam na mesma mesa em equipes sucessivas.
Disseram-me que era segunda-feira e cedo, mesmo que minha reserva fosse para 13:00. A realidade que mais tarde descobri na Patagônia Sur no dia seguinte é que restaurantes como Oviedo e Patagônia Sur são muito caros para os locais, por outro lado, eles dependem de estrangeiros, sejam turistas ou viajantes de negócios, para sua renda.
A Patagônia do Sul era cara, mais como os preços de Nova York, jantar para dois com uma gorjeta generosa custava US$ 275, também era uma refeição fabulosa. Francis Mallmann’s La Boca é uma pequena joia de um restaurante bem equipado. O cardápio é preço fixo. Eu comi um lanche maravilhoso de moela, seguido pelo melhor bife até agora esta semana: um bife suculento com molho chimichurri.
Este foi regado com um belo Malbec Mendoza Riglos Gran 2005 da Finca Las Divas (205 pesos, 61 dólares), tinha aromas efusivos e puros e sabores de amora, romã e violeta, com elegância e finesse, terminando com uma nota mineral.
Eu mencionei que éramos os únicos clientes no restaurante?
Por outro lado, Osaka estava enviando pessoas de volta para a porta na segunda à noite. Adicionamos uma terceira pessoa à nossa reserva no início do dia e só conseguimos uma mesa maior devido a um cancelamento.
Depois de alguns pratos, eu entendi o porquê. A culinária peruana/japonesa é excelente, voltamos às mãos do garçom e cada porção de tapas veio quente, cozida à perfeição e impecavelmente picante, tanto que a fazenda La Anita Syrah Mendoza 2005 picada e salgada (200 pesos, 60 DÓLARES) acompanhou tudo, até mesmo os preparos de frutos do mar, com facilidade.
Eu não me lembro de todos os pratos que comemos, mas se você gosta de sabores interessantes em um ambiente casual, esta é uma boa opção, reserve uma mesa com bastante antecedência.
Portanto, isso parece ser uma festa ou uma fome para os restaurantes de Buenos Aires agora, a inflação tornou as refeições nos melhores restaurantes na maior parte proibitivas, exceto aquelas com bolsos profundos, e parece que os preços do vinho não têm nada a ver com isso. custo; os proprietários parecem cobrar o que eles gostam.