A Alsácia é mais do que canais pitorescos e vinhos brancos aromáticos: seus Pinot Noirs requerem atenção especial.
Uma degustação recente de Pinot Noirs da Alsácia me fez pensar: quando esta região conhecida por seus brancos aromáticos como Riesling e Gew-rztraminer começou a oferecer tintos estruturados e fofos em vez de xaropes finos e picantes? Os produtores têm reconsiderado gradualmente sua abordagem em relação à Pinot, a principal variedade de uva vermelha da Alsácia, que está ganhando popularidade. As plantações mais que dobraram desde 1980, de 1. 425 acres para 3. 980 acres em 2015, ou 10,4% do total de vinhedos da região.
- Aninhada no nordeste da França.
- Bem na fronteira com a Alemanha.
- A Alsácia tem um clima frio.
- Mas permanece seca graças ao efeito de sombra chuvosa dos Vosges a oeste.
- Por muitas décadas.
- Tem sido difícil amadurecer pinot noir para níveis ideais aqui.
- Mas o aumento das temperaturas devido às mudanças climáticas tem empurrado uvas caprichosas na direção certa.
“Quando comecei a fazer vinho nos anos 80”, lembra Jacky Barthelmé, coproprietário de Albert Mann, “espirramos [o açúcar que adiciona aos] tintos. Nós não tivemos a maturidade desses [hoje]. “
Thierry Fritsch, diretor de marketing do Conselho Interprofissional de Vinhos da Alsácia, lembra de ter coletado sua primeira safra em 1989 (considerado um ano quente) quase um mês após as colheitas atuais da região. Falando das mudanças, Véronique Muré de Muré observou: “No início de 2000, tivemos vários anos com colheitas muito precoces, alguns anos coletamos Pinot Noir no final de agosto, como você responde a esse desafio?Em 2009, Muré plantou seis fileiras de Syrah, que desfruta de temperaturas mais quentes que Pinot, em uma base experimental.
A maturidade fenólica melhorada tem fomentado as melhores práticas de vinificação para Pinot Noir. Reduzir os rendimentos tradicionalmente altos que afetaram pinot aqui pode ter sido tão importante quanto as mudanças de temperatura, diz Philippe Ehrhart, de François e Philippe Ehrhart; diz que sem rendimentos mais baixos, os vinhos não seriam muito melhores do que quando os níveis de maturidade eram questionáveis.
A Alsácia contém um mosaico de terroirs diferentes, cada um dos quais é adequado para uvas específicas. Os produtores chegaram a um consenso de que os solos clayey-calcareous são mais adequados para pinot noir de qualidade na região. geralmente é encontrado em creme e rosa.
Vinhedos amigáveis com pinot buscam reconhecimento oficial de qualidade. Como é, pinot noir não pode ser rotulado como uma colheita, mesmo que seja cultivado em um dos locais designados; este status só é permitido para uvas brancas, em particular as quatro variedades de uvas chamadas “nobres” da Alsácia: Riesling, Gew-rztraminer, Pinot Gris e Mascate.
Três grandes vinhedos, ou os chamados lugares, estão pedindo permissão para rotular seu pinot noir como grand cru: Hengst, Kirchberg de Barr e Vorbourg. Fritsch relatou que a INAO, o órgão que governa a denominação francesa, deu-lhes feedback positivo e definiu medidas para melhorar ainda mais a variedade dentro desses terroirs. Ele acha que vai levar alguns anos, mas está confiante de que ganharão a aprovação. Finalmente, ele prevê que outros locais seguirão os três líderes.
A linha pinot Noirs durante a degustação que participei me empolgou com a progressão da categoria. Foram servidas reservas e congestionamentos de vinhedos únicos da Schlumberger Estates, Barms Buecher e Ostertag de safras recentes. Um vinho da Domaine Bechtold, um produtor orgânico e biodinâmico que não conheço, também me impressionou. Safras um pouco mais antigas, uma Albert Mann de 2011 e uma Paul Blanck de 2010, mostraram que esses vinhos podem ter um pouco de idade. Em 2016, a quantidade de Pinot Noir da Alsácia exportada para os Estados Unidos aumentou para cerca de 2. 800 caixas em comparação com 1. 800 caixas em 2015. Ainda não é muito, mas os vinhos valem a pena uma visita.
BARMÈS BUECHER Pinot Noir Alsace Vieilles Vignes 2014 Pontuação: 90 | $ 60 Corpo leve a médio e trama fina, com notas de cereja preta triturada, casca de tangerina, ervas provençais e anis. Brilhante e atraente, com um final persistente. Beba agora até 2021. 116 caixotes feitos. Alison Napjus
ZIND-HUMBRECHT Pinot Noir Alsace Heimbourg 2014 Classificação: $90 $38 Os sabores de framboesa preta madura e cereja de madeira são encontrados em um ambiente bem equilibrado, leve a médio, acentuado por notas abundantes de especiarias e flores. Um vermelho brilhante, com taninos claros que reafirmam o fim. Agora até 2020. 100 caixas fabricadas. ? Um.
OSTERTAG Pinot Noir Alsace Rouge E 2014 Classificação: $89 $32 Uma versão aromática, com notas florais, especiarias de massa e raspas de laranja que misturam os sabores de top vermelho maduro e framboesa neste vermelho brilhante, médio-encorpado emoldurado por taninos leves e tensos. até 2020. 47 caixas importadas. ? Um.
BARMS BUECHER Pinot Noir Alsace Reserve 2014 Classificação: $88 $32 Este vermelho aromático é leve e brilhante, oferecendo notas de especiarias cítricas e natalinas que misturam sabores de cereja selvagem e framboesa. Equilibrado, com um acabamento persistente. Agora até 2018. 453 caixas fabricadas. ? Um.
François
ALBERT MANN Pinot Noir Alsace Grand H 2014 Classificação: $88 $60 Refinado e bem tecida, esta versão sutil apresenta sabores saltitantes de cereja, anis estrelado e casca de tangerina, com um fundo esfumaçado. Agora até 2019. 25 caixas importadas. Um.
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