Com a possível exceção das comemorações da vitória nos playoffs na noite de quarta-feira, mais tampões de cogumelo explodirão do que qualquer outro dia do ano, véspera de Ano Novo e tudo mais. Ao contrário dessas festas de fim de temporada, seu festival de vinhos provavelmente requer uma bebida. para beber diretamente da garrafa, mas que tipo de recipiente para despejá-lo?Recentemente, houve muito debate sobre taças de espumante, e você pode se surpreender com o consenso crescente.
Todos aprendemos há muito tempo que o banho de pássaro raso conhecido como uma taça de champanhe achata as bolhas e que é muito fácil de espirrar. Um copo grande e fino chamado flauta era a opção preferida, pois não bate e enquadra a subida tão lindamente. Bolhas.
- Mas muitos de nós percebemos há muito tempo que o gosto muito bom dos espumantes era perfeito em uma taça de vinho comum.
- Talvez melhor.
- Os Champenois têm servido os seus próprios nos clássicos talos de vinho branco por anos.
- Para mostrar melhor todas as tonalidades extras pelas quais pagamos muito dinheiro para obtê-los.
Quando checo os espumantes uso a mesma taça que todo o resto, uma taça de béquer sem pé que é chamada de implacável, seu design mostra todas as nuances de um vinho com clareza digital, posso saborear detalhes que não aparecem tão bem em uma flauta.
Qual é a diferença? Quando abri um bom espumante para beber antes do jantar de Natal, coloquei à prova. Eu derramei a mesma quantidade em três copos, um implacável, um copo de 12 onças de vinho branco e uma flauta. Eu preferia a taça de degustação, mas a taça de vinho branco era quase tão boa, a flauta um terceiro fechamento.
As diferenças foram sutis, talvez porque essas flautas não são apenas tubos finos; inchar um pouco. Eles foram feitos por Riedel, que recentemente apresentou uma opção diferente. A taça de champanhe de sua nova série Veritas parece uma taça de vinho branco clássico com apenas um pequeno ponto na parte inferior para dar às bolhas um lugar para sair. É uma bebida agradável, mesmo que eles custam $69 o par.
Estou começando a apreciar a sabedoria de servir espumante em um talo comum de vinho branco. É festivo o suficiente? Bem, eu não vou reclamar se alguém me passar uma flauta cheia de R. D. Bollinger. mas eu ficaria ainda mais feliz com o mesmo vinho em uma taça que eu já tenho, e isso mostra mais grandeza.
E você? O vidro é importante?