Danny DeVito vai para uma mesa no Bel-Air Hotel com a marca sashay que fez cócegas nos telespectadores há 20 anos quando ele interpretou Louie de Palma em Taxi. “Eles me disseram que haveria vinho”, diz ele, olhando para um copo enorme. Cabernet califórnia. Para mim?
- Ele se senta e toma um gole.
- Dobra seu bigode preto e acena para a aprovação.
- Pegue uma fatia de pão e molhe-a no vinho.
- “Ah.
- Como bom”.
- Disse ele.
- Com uma expressão beatífica que se estendia pelo rosto.
- Na época.
- Ele era o filho orgulhoso de imigrantes italianos nascidos em Nova Jersey.
- Apesar de uma carreira extraordinária como ator.
- Diretor e produtor.
Enquanto ele escaneia o céu da tarde, seu lado diretor entra em jogo. Sua esposa, a atriz Rhea Perlman, ainda está arrumando o cabelo e maquiagem para uma foto dos dois. “A luz está se apagar”, disse ele. Acontece o tempo todo. Tudo está perfeitamente configurado e a estrela está atrasada.
Descreve uma cena em Duplex, um filme que ele dirigiu e que será lançado neste outono, estrelado por Ben Stiller e Drew Barrymore. Filmando em locações em Nova York, ele prendeu a câmera a um guindaste em um cais no East River. para a câmera abaixar e enquadrar Ben Stiller contra o horizonte de Manhattan com este incrível pôr do sol no fundo. Você verá essa imagem no filme, mas é noite e são as luzes de Manhattan. É lindo, mas não é o pôr do sol que eu queria. “
Ele dá de ombros e mergulha outra fatia de pão no vinho. “Meu pai sempre tinha um jarro de vinho tinto no chão ao lado dele”, lembra DeVito. “Lembro-me da minha mãe chamando de ‘vinho azul’. Italiano, eu bebi. E ele se certificou de que todos os levassem em cada refeição, diluídos com água a gás. Ocasionalmente eu abria um vinho francês verdadeiramente requintado ou barolo, mas geralmente era “vinho azul” em um jarro de um galão.
“Quando eu era pequena, sempre achei estranho quando fui jantar com meus amigos e eles não bebiam vinho.
Os DeVito continuam a tradição com seus filhos: Gracie, 19, Lucy, 17 e Jake, 15. Eles preferem vinho italiano, especialmente Barolo e Barbaresco. ” Há vinhos mais maravilhosos do que Bruno Giacosa e Angelo Gaja?”, pensa. E eles gostam especialmente de levar a família para jantar aos domingos em um dos restaurantes italianos casuais de Los Angeles, como a Toscana em Brentwood, uma das favoritas.
“Sempre discutimos com as crianças o que elas vinham pedir”, diz DeVito. “Nem sempre é o vinho mais caro do cardápio também. Mas é quase sempre vermelho, comemos muitos peixes e saladas, mas ainda amamos vinho tinto. “
Perlman chegou. Quando a família vai ao restaurante, a primeira coisa que ele diz é: “Todos nós bebemos vinho”, diz ela. E ele olha para eles. Está sempre tudo bem.
Quando eles se encontram em sua casa em Beverly Hills, Rhea é o sommelier da casa, ambos concordam. “Sim, eu faço tudo”, ri Perlman, levantando as mãos.
Por mais que eles amem vinhos italianos, eles estão ansiosos para explorar todas as possibilidades. Para jantares, Rhea ligará para Christian Navarro, que atende a uma clientela de Hollywood no Wally’s (caviste), e pedirá que ela lhe envie vários vinhos diferentes para experimentar, desde os melhores novos vinhos espanhóis até cabernets da Califórnia, syrahs e viogniers.
É um longo caminho de um jarro de um galão no chão da cozinha ou a memória de DeVito de seus primeiros dias com Perlman, visitando as lojas de vinhos West Side de Nova York em busca de vinhos baratos que ele poderia beber. DeVito pelo menos cresceu em uma casa onde ele bebeu vinho. Os pais judeus de Perlman no Brooklyn beberam Manischewitz no sábado, mas o resto da semana eles beberam apenas um ou dois copos de uísque.
“Agora eles ficam duros”, disse Perlman, “Vamos jantar e eles vão tomar um gole e dizer: “Isso é bom, mas onde é realmente uma coisa boa que temos no seu jantar?”””
Perlman pode identificar o momento em que ela e DeVito descobriram as alegrias do bom vinho, foi há 30 anos, eles eram recém-casados e tiveram pequenos papéis em Scalawag, um filme dirigido por Kirk Douglas, cujo filho Michael havia compartilhado um quarto com DeVito quando ambos eram jovens atores problemáticos.
“Foi filmado na Iugoslávia e os atores vieram de todo o mundo”, lembra Perlman. “Todo mundo bebia vinho muito bom, menos eu. Lá estávamos nós na costa dálmata, bebendo um bom vinho. Foi quando percebi.
Ambos tiveram carreiras notáveis desde então. O papel de Fuga de DeVito foi como Martini no filme de 1975 Someone Flew Over the Cuckoo’s Nest, que ganhou o Oscar de melhor filme. Ele alcançou o grande momento como Louie De Palma, o troll mal-humorado da comédia televisiva. Taxi, um papel pelo qual ganhou um Emmy em 1981 como melhor ator coadjuvante em comédia. Ele apareceu em mais de 50 filmes, estrelando The Rainmaker (1997), Twins (1988), Twins (1988) com Arnold Schwarzenegger, e como instrutor militar inglês em Homem Renascentista (1994).
Como diretor, ele se formou em comédias negras como Throw Momma From the Train (1987) com Billy Crystal, The War of the Roses (1989) com Michael Douglas e Kathleen Turner, e Death to Smoochy com Robin Williams (2002). Sua produtora, Jersey Films, começou com o aclamado Hoffa (1992), mas triunfou com Pulp Fiction (1994), Get Shorty (1995) e Erin Brockovich (2000).
Perlman, que recentemente apareceu na Broadway em The Tale of the Allergist’s Wife, ganhou os Emmys em 1984, 1985, 1986 e 1989 por sua interpretação de Carla na comédia de televisão Cheers por um longo tempo. Ele apareceu em mais de uma dúzia de filmes e inúmeros programas de televisão. papéis, incluindo uma recente viagem de Jackie Kennedy em How to Marry a Billionaire.
Os amigos que fizeram enquanto trabalhavam nesses projetos e outros tiveram um impacto no consumo de vinho. Copola, por exemplo, envia caixas de seus vinhos do Vale do Napa. “Antes mesmo de trabalharmos com Francis, bebemos muitos de seus vinhos. “DeVito aponta. ” Nós os amamos. Robin Williams acabou de nos enviar vinho de seu vinhedo [no Vale de Napa]. Eu encorajo todos os meus amigos que têm vinhedos a nos enviar um pouco de seu vinho.
“Mas os dois caras que se tornaram pessoas de referência para nós quando precisamos de recomendações para algo especial são Martin Brest e Jim Brooks”, diz DeVito. Ele conheceu Brest, que dirigiu filmes como Scent of a Woman e Beverly Hills Cop, quando Best escolheu DeVito como líder em seu filme estudantil de 1972, Hot Dogs for Gauguin. James Brooks produziu Taxi (e programas de TV clássicos como The Mary Tyler Moore Show e Lou Grant, sem mencionar filmes como Jerry Maguire e As Good As Se pone).
“Marty sempre colecionou vinho e Jim se tornou um grande colecionador. Na verdade, não bebo tag. Não compramos vinhos que precisam envelhecer. Não temos porão. Nós gostamos de beber, lá em cima.
E esse é o estilo de DeVito e Perlman quando se trata de vinho: aproveite, desfrute da gama de possibilidades, mas não se enlouquea com publicidade.
“Vamos colocar desta forma. Nós realmente entendemos que beber vinho todos os dias é bom para você”, ri. “Rhea e eu temos feito isso por 32 anos. Eu nunca quis ser demais” – dúvida, procurando a palavra certa – “moralize para vinho. Eu sei do que gosto. Eu agradeço. Gosto de ficar surpreso, não quero perder um bom vinho.
“Sou eu quem nunca diz não”, acrescenta DeVito. “Você gostaria de uma taça de vinho? Ele está esperando um minuto. Eu disse: “Sim”.