Clientes da Whole Foods em todo o país podem ter notado uma nova adição ao seu supermercado habitual nos últimos meses: um bar. A rede de supermercados com sede em Austin está abrindo espaços em algumas lojas para os clientes desfrutarem de vinho e cerveja. Não há álcool forte, mas algumas das “áreas de degustação” têm uma atmosfera de bar bem definida.
“Estamos tentando fazer com que as pessoas entendam que a comida acompanha o vinho e que o vinho é um melhorador de alimentos”, disse Doug Bell, comprador nacional de vinhos da rede. “Essa é uma das razões pelas quais nos abstivemos de usar o termo ‘bar’. Somos a favor de um estilo de vida saudável e equilibrado.
- Dependendo do estado em que vivem.
- Os clientes podem levar sua cerveja artesanal ou vinho com eles durante suas compras.
- Mas é provável que eles passem um tempo na área de bar especialmente licenciado.
- Das 291 lojas em 38 estados.
- 16 locais possuem atualmente bares de vinho e cerveja e outros seis estão em processo.
- Napa foi um dos primeiros locais de teste.
- E a Califórnia é o lar da maioria dos espaços de degustação da Whole Foods até hoje.
- Outros estados com localizações incluem Texas.
- Illinois.
- Missouri e até pensilvânia.
- Apesar de suas rígidas leis de bebidas alcoólicas.
No entanto, como as leis variam amplamente nos Estados Unidos, o conceito não será divulgado em todos os lugares. Alguns estados, como Nova York e Tennessee, proíbem a venda de vinho em supermercados.
Representantes do canal insistem que a ideia não é ter bares onde as pessoas se reúnem para beber álcool, mas oferecer uma oportunidade adicional de treinamento adicional ao consumidor sobre cervejas e vinhos, embora alguns sites, no entanto, pareçam estar se aproximando do bardo. A Whole Foods em Fair Lakes, Virgínia, um dos maiores locais da empresa, abriu uma área de degustação que inclui quatro televisores esportivos de tela grande e oferece cerveja, vinho, asas e pizzas nos fins de semana à tarde. área de degustação, que recentemente ofereceu o Chateau d’Yquem de 1997 por degustação de US $ 5. A área de degustação de Napa ofereceu amostras de Haut-Brion de 1983, enquanto a?Tap Room?em Santa Rosa, Califórnia, organizou uma oferta de cerveja artesanal com queijo.
À medida que mais e mais lojas da Whole Foods adicionam espaços de degustação, os executivos também estão considerando o que chamam de “Brew and Brew”, uma cafeteria matinal que se torna um espaço para cerveja e vinho à noite. Bell diz que eles tentam comprar menos como uma tarefa e mais de uma experiência prazerosa. Na verdade, entre um sabor exclusivo de Bordeaux, uma cerveja durante o jogo de beisebol, ou uma pausa para o vinho no meio da tarde, a Whole Foods começa a parecer menos com um lojista e mais como um lugar para um primeiro encontro.