Alunos de turma do Instituto Agrícola Todi; Francisco recebe a taça do Papa (Cortesia do Instituto Agrícola Todi / Héctor Vivas / LatinContent / Getty Images)
Ontem marcou seis anos desde que o Cardeal Jorge Mario Bergoglio foi promovido papa Francisco I.Você pode experimentar o óleo do Espírito Santo e o vinho da comunhão eclesial, “como os bispos italianos?”, A conferência fez.
- Mas uma vinícola lembrou que entre os muitos decretos de Francisco em seu mandato ocupado havia um pedido de vinho que ele havia feito há dois anos: que o vinho eucarístico se tornasse “natural??Puro e incorruptível.
- ” Foi assim que foi escrito.
- Então vai ser feito.
- Eles decidiram.
“O Papa Francisco pediu vigorosamente uma “origem e produção apropriadas” dos vinhos para a Santa Missa.”O vinho deve ser natural, a partir do fruto da videira e inalterado “, disse o enólogo/educador Gilberto Santucci ao Unfiltered por e-mail; a circular do Papa também pediu vinho feito com “honestidade, responsabilidade e competência”.Em resposta, Santucci e sua equipe criaram um Grechetto (vinho branco, curiosamente, para a eucaristia) produzido no Instituto Agrícola Todi, na Úmbria, a cerca de duas horas via Popemobile norte Santucci é o coordenador da fazenda pedagógica; as videiras são mantidas e as uvas são coletadas de vinhedos próximos por estudantes do instituto, auxiliados pelos ocupantes dos abrigos de rua da comunidade.Um enólogo supervisiona técnicas de limpeza na vinícola.
A diocese de Orvieto-Todi verifica então o valor eclesial das garrafas.”[É] um vinho que corresponde perfeitamente às disposições do Código [da Lei Canônica], estando sujeito a todos os controles e autorizações eclesiásticas necessárias”, disse Santucci, tornando-se um vinho oficial da missa católica.A vinificação consciente e a subjugação ao controle eclesiástico concordam com a circular de Francisco.Junto com os estudantes, a diocese e as instituições de caridade, eles decidiram chamar berit vinho?”Aliança”.
A primeira safra de Berit ocorreu em 2016, e a escola produz atualmente 2.000 garrafas meias (o formato é um aceno à disposição do Vaticano de que o vinho deve ser “bem preservado e não amargo”).Além do serviço, você pode obtê-lo para momentos tranquilos de contemplação em casa sob o rótulo da escola Bottega Montecristo.Santucci agora espera que o vinho chegue ao paladar pontifício, é claro, mas seu coração está feliz e a linguagem ainda se alegra: “No vinho berit, as experiências, práticas e valores que melhor expressam o significado de [esta] comunidade são adicionados”.
O “W” na SXSW não significa “vinho”, mas você será perdoado por pensar diferente sobre o festival deste ano, que será realizado em Austin esta semana.South by Southwest reuniu as mentes mais brilhantes e modernas da tecnologia, cinema, música, comida, entretenimento e política, incluindo Lupita Nyong?Ou Olivia Wilde, Matthew McConaughey, a representante Alexandria Ocasio-Cortez e a senadora Elizabeth Warren.Mas ele também recolheu muito vinho? Ou pelo menos pessoas que gostariam de falar sobre isso.
A série de conferências deste ano incluiu não um, mas dois painéis de palestrantes focados na indústria do vinho.Na segunda-feira, o painel “Vinho do Futuro: Millennials, Tecnologia e Mudança” abordou algumas das maiores incertezas em torno do setor.Liderados por Rob Wilder, co-fundador do ThinkFoodGroup de José Andrés e criador do aplicativo WineGame, especialistas em tecnologia do vinho e estudos geracionais discutiram temas atuais que vão desde a juventude até os interesses aparentemente inferiores de hoje no vinho e a questão de saber se as publicações do astro da NBA LeBron James – Winetagram podem salvar a indústria.
“Ninguém tem a solução rápida, mas podemos tentar definir a estrutura para pensar de forma diferente sobre como [vamos] gerar o entusiasmo das pessoas por seus produtos de novas maneiras”, disse Wilder à Unfiltered.
Uma vez que os painelistas expressaram suas opiniões, o público estava mais do que ansioso para ter sua opinião também.”É fascinante que as pessoas pensem profundamente sobre isso?Wilder disse. Fiquei muito impressionado com os comentários que as pessoas fizeram, e eles pensaram nessas perguntas e encontraram respostas, o que me levou ao otimismo de que vamos fazer bem.”
Na quarta-feira, “Brand Name: The Age of Spirits and Celebrity Wine” colocou outro tema polarizador sobre vinho na cena SXSW.O painel, estrelado por Jesse Bongiovi, co-fundador da Hampton Water Wine Co.e seu pai, Jon Bon Jovi, discutiu a aumento.de marcas de vinho e bebidas apoiadas por celebridades, e a diferença entre uma celebridade que simplesmente aprova um artigo e outro que está se esforçando.
Como parte da jornada gastronômica do SXSW, o vinho dividiu o centro das atenções com os líderes do restaurante – Chef Dominique Crenn, Wine Spectator Best of Excellence, Atelier Crenn, foi um grande sucesso no painel apresentado, ” Localizando Alimentos para Restaurar a Saúde Humana “. “Na quarta-feira, Andy Chabot, diretor de alimentos e bebidas da premiada Blackberry Farm, e Kyle Connaughton, filantropo e chef proprietário do prêmio Best of Excellence Award SingleThread Farms, falaram sobre a criação de um ambiente de trabalho saudável e positivo no painel. “Ingredientes para uma culinária empática.” As crianças, ao que parece, podem estar bem, afinal.
Hudson Yards, o empreendimento imobiliário que abriu em um segundo para acabar com todos os empreendimentos imobiliários, não foi o único patch no West Side de Nova York que atraiu fanfarra internacional e abriu bolsas de estudo de pessoas que podem se dar ao luxo de tirar seus filhos da faculdade no final.O Armory Show voltou ao Pier 94, Champagne Pommery voltou ao Armory Show e Unfiltered voltou para o Pommery Champagne.Mas também houve um começo importante: o primeiro prêmio Pommery, selecionado por um júri liderado pelo proprietário do Champanhe Pommery e pela patrona Nathalie Vranken.O artista vencedor receberia um prêmio de US$ 20.000 e a oportunidade de expor seu trabalho em Reims, França, em Champagne Pommery, que regularmente apresenta obras em grande escala de artistas de todo o mundo.
Logo após a abertura ao público da feira em 7 de março, Vranken anunciou o vencedor: o artista inglês Ryan Gander e sua escultura, intitulada Het Spel (My Ovoid Contribution to Modernism).
“Estamos muito satisfeitos em patrocinar mais uma vez o Armory Show e fortalecer nosso compromisso contínuo com o mundo da arte e perpetuar o legado de Madame Pommery”, disse Vranken na mostra.”Estamos ansiosos para receber Ryan na propriedade para encontrar inspiração e mostrar que seu Unfiltered não poderia deixar de notar que a obra de Gander tem um tom notavelmente semelhante ao da gravadora Pommery, mas o artista nos garantiu que foi pura coincidência: “Azul é a cor de oportunidades impossíveis e imensuráveis.”.ele disse, azul é a cor do céu?E [Het Spel] acaba por ser Blue Pommery!?
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