Pais fundadores e vinho
Por Matthew DeBord
- Os Estados Unidos podem não ter se entusiasmado com um bom vinho até recentemente.
- Mas isso certamente nunca impediu alguns dos pais fundadores de explorar suas paixões por uvas.
- Seu enofilia mais conhecido foi.
- é claro.
- Thomas Jefferson.
- Autor da Declaração da Independência.
- O terceiro presidente dos Estados Unidos.
- Incansável buscador da felicidade.
- Um homem de renascimento e um dos principais enólogos.
Jefferson projetou um elevador plano para a sala de jantar em Monticello, sua propriedade na Virgínia, que saiu direto do porão. Sua profunda devoção ao vinho durante seu mandato introduziu os americanos ao conceito de gastos perdidos: ele deixou uma conta de vinho de US $ 10. 000, uma quantia considerável no início do século XIX.
Jefferson se beneficiou muito da intersecção de seus próprios ideais e de um estilo de vida amante do vinho. Sua visão de democracia perfeita exigia uma república agrária governada por agricultores cidadãos que, entre outras coisas, cultivavam uvas e produziam vinho. “Nenhuma nação está bêbada”, onde o vinho é barato”, ele disse uma vez. Ele começou a tentar este axioma plantando videiras em sua Virgínia natal, um estado onde ele pensou que o potencial para a vinificação poderia levar a uma Borgonha americana.
Ele temia que os habitantes menos ricos da jovem nação fossem perdidos para os males do que ele considerava bebidas menores. Ele acreditava que um imposto sobre o vinho excluiria sua disponibilidade “para a classe média de nossos cidadãos, e uma condenação deles ao veneno de uísque, que inclui suas casas”.
Por mais patriótico que possa parecer, Jefferson foi um fracasso absoluto como enólogo, apesar de seus esforços consideráveis. As cepas europeias que ele tentou cultivar foram atacadas pela filoxera dos piolhos radiculares, e o vinho que ele foi capaz de fazer foi decepcionante. mas continuou a promover as virtudes do vinho.
Jefferson foi um dos primeiros defensores da ligação entre vinho e longevidade: “Vinho por hábito tornou-se uma necessidade para minha saúde”, argumentou, e foi talvez o primeiro colecionador mais dedicado da América. Ele amava madeira e não era estranho para Sauternes (algumas de suas garrafas ainda giram hoje, refugiados extremamente caros de sua lendária vinícola).
O resto do país levou algum tempo, mais ou menos 200 anos, para contrair Jefferson Vineyard Fever, mas se o estado da Califórnia é uma indicação da produção de vinho americano, então talvez Jefferson estivesse em algo (apenas alguns milhares de quilômetros também). Isso) Então, da próxima vez que você abrir um cabernet sauvignon, levante um copo para o cavalheiro virginiano que inspirou tudo.
E, a propósito, Jefferson não era o único pai fundador com uma fraqueza pelo vinho; se Jefferson foi nosso primeiro enólogo, então Ben Franklin foi nosso secretário de epicureanismo (o que poderia ajudar a explicar por que ele nunca concorreu à presidência). Ele também desfrutou de refeições agradáveis lubrificadas com um bom vinho, mas também enfatizou a temperança, assim como Jefferson. E enquanto Jefferson acreditava que o vinho produzido com sucesso serviria como prova de que a democracia americana estava florescendo, Franklin marcou um pouco mais alto. é “uma prova constante de que Deus nos ama e adora nos ver felizes. “