Pai do nosso país vinícola
Foi um fazendeiro da Virgínia que projetou um elevador plano para sua sala de jantar que saiu direto do porão. Ele era um pensador político que também aconselhava quatro presidentes dos Estados Unidos (sem contar a si mesmo) em vinhos para servir em funções executivas. foi ele quem nos ensinou que a busca da felicidade era um direito inalienável e que para ele vinho – para fazê-lo além de beber – era inegavelmente parte de uma vida feliz.
- Enquanto celebramos o aniversário da América em 4 de julho.
- Vamos ouvir o que Thomas Jefferson pensou sobre os vinhos que ele provou e o que ele tentou fazer (foto.
- Três garrafas de Madeira e um Yquem da vinícola de Jefferson).
“Eu não falo da videira, pois ela é a mãe da miséria. Quem cultiva é sempre pobre, e quem quer trabalhar conosco no cultivo de milho, algodão, etc. você pode obter em troca de que mais vinho, e melhor do que você poderia levantar para o seu cultivo direto. 16 de setembro de 1787
“Xeres sem cor [xerez pálido] particularmente atribuiu meu sabor. Eu não bebo mais nada, e eu tenho medo que se eu não conseguir, vai ser uma privação eu vou me sentir notavelmente uma vez por dia. “10 de maio de 1803
“Poderíamos fazer tantos vinhos nos Estados Unidos quanto na Europa, não exatamente do mesmo tipo, mas provavelmente tão bom. “15 de julho de 1808
“Acho que a amizade é como o vinho, cru quando é novo, amadurecido com a idade, o verdadeiro leite do velho e o restaurador cordial. “17 de agosto de 1811
“Sendo o vinho um dos primeiros luxos que damos a nós mesmos, é desejável que seja feito aqui e tenhamos todos os solos, aspectos e climas dos melhores países vinícolas, e eu mesmo bebi vinhos feitos neste estado [Virgínia] e Maryland, da qualidade da melhor Borgonha. “1 de outubro de 1811
“No momento, eu me limito à necessidade física de um bom Montepulciano. . . , sendo esse vinho muito apreciado, e o hábito de ter feito vinhos leves e aromatizados um necessário da vida comigo. 14 de janeiro de 1816
“A Carolina do Norte tem o mérito de. . . dar o primeiro espécime de um vinho requintado, produzido em quantidade, e estabelecido em seu cultivo além do perigo de ser interrompido. Seu vinho Scuppernong, feito no lado sul do estreito, seria disfarçado nas melhores mesas da Europa por seu aroma fino e transparência cristalina. “10 de maio de 1817
“Nenhuma nação bebe onde o vinho é barato; e uma nação sóbria onde o alto custo do vinho substitui espíritos ardentes como uma bebida comum. É, na verdade, o único antídoto para o flagelo do uísque. Definir, mas o dever [imposto] ” para o ritmo de outros mecanismos, e aqui podemos beber vinho tão barato quanto grog, e quem não vai preferir?O uso prolongado trará saúde e conforto para um círculo muito mais amplo. 13 de dezembro de 1818
“Ele vivia moderadamente, comia pouco alimento animal. Vegetais são minha dieta principal. Dobrei o copo do médico e metade do vinho, e até o tripliquei com um amigo. 21 de março de 1819
Alguns outros pensamentos
“Meu modo de vida é simples, uma taça de vinho e uma ovelha estão sempre prontos, e aqueles que simplesmente participarão são sempre bem-vindos. “George Washington
“O vinho torna a vida cotidiana mais fácil, menos apressado, com menos tensão e mais tolerância. “- Benjamin Franklin