Vinho tinto e chá podem ajudar pacientes com diabetes tipo 2 metabolizar adequadamente açúcares e amidos, de acordo com um estudo publicado na edição de fevereiro de 2008 do Journal of Food Biochemistry, mas os autores do estudo alertam que mais pesquisas são necessárias antes de prescrever uma garrafa e uma chaleira por dia.
Pessoas com diabetes tipo 2 devem manter o nível de glicose no sangue o mais normal possível para evitar que a doença ause o risco de doenças cardíacas, pressão alta e possíveis danos aos olhos, rins, nervos e vasos sanguíneos. “Os níveis de açúcar no sangue, ou níveis de açúcar no sangue aumentam drasticamente em pacientes com diabetes tipo 2 imediatamente após uma refeição”, disse o pesquisador Kalidas Shetty, professor de biotecnologia alimentar na Universidade de Massachusetts em Amherst e pesquisador do JEFFERSON Science Fellow no Departamento de Estado dos EUA. “Boa estadia” Vinho tinto e chá contêm antioxidantes naturais [fenólicos] que podem retardar a passagem da glicose para o intestino delgado e possivelmente para a corrente sanguínea e prevenir esse bico. “
- Shetty e sua equipe do Departamento de Ciência de Alimentos conduziram o estudo como parte de uma iniciativa mais ampla para examinar os benefícios de uma dieta diversificada repleta de ingredientes frescos e saudáveis disponíveis localmente.
- Medicamentos atuais para diabetes tipo 2 para regular o açúcar no sangue têm efeitos colaterais que incluem problemas intestinais.
- A droga causa má regulação das enzimas pancreáticas.
- Que podem causar cólicas.
- Flatulência e diarreia.
- Shetty e outros cientistas Young-In Kwon e Emmanouil Apostolidis disseram que terapias alternativas.
- Como o gerenciamento dietético.
- Podem oferecer uma solução sem efeitos colaterais desconfortáveis.
- Efeitos.
Dietas ricas em vinho tinto já mostraram benefícios comprovados para a saúde do coração; a dieta mediterrânea, rica em vinho e frutas, tem se mostrado para proteger contra ataques cardíacos; Da mesma forma, a pesquisa do chá tem mostrado efeitos benéficos à saúde; ambos são ricos em fenóis, produtos químicos à base de plantas que foram encontrados em estudos anteriores para prevenir doenças cardiovasculares. Os produtos químicos também atuam como antioxidantes, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo prejudicial nos tecidos humanos que prevalecem no diabetes tipo 2
Os cientistas prepararam amostras de duas enzimas: a primeira, alfa-glucosidase, é responsável por desencadear a absorção de glicose no intestino delgado; em pessoas com diabetes tipo 2, alfa-glucosidase faz com que muito amido e açúcar se degradem no intestino delgado, inundando o sangue com muito açúcar. A segunda enzima, chamada alfa-amilase, é frequentemente ativada por medicamentos para diabetes tipo 2, causando efeitos colaterais dolorosos.
Após o preparo das enzimas, os cientistas expuseram as amostras a quatro tipos de chá: verde, preto, oolong e branco, além de oito tipos de vinho: quatro tintos e quatro brancos, todos de lojas de bebidas locais. Quando os cientistas expuseram enzimas separadamente a chás e vinhos, descobriram que todos os vinhos tintos eram capazes de inibir a enzima alfa-glucosidase em quase 100%, o que significava uma melhor regulação da glicemia. Os vinhos brancos só poderiam inibir a molécula que digere a glicose em 20%. Todos os chás inibiram alfa-glucosidase de 85 a 95%. Shetty acrescentou que as diferenças entre vinhos tintos e brancos não são surpresa, dado que os níveis de fenol nos tintos são consideravelmente mais altos.
Além disso, nem o vinho nem o chá ativaram a enzima pancreática alfa-amilase, o que significa que as bebidas podem prevenir efeitos colaterais dolorosos.
Apesar disso, Shetty alerta que o vinho tinto como tratamento para diabetes tipo 2 ainda está em um futuro distante, pois é difícil criar uma recomendação diária de dose para a população em geral com base em um estudo. “Eu não sugeriria beber vinho tinto para resolver um problema por conta própria”, disse ele. Eu sugeriria uma ou duas taças [de vinho tinto por dia] mais quatro ou cinco taças de chá e uma variedade de alimentos integrais “para consumir níveis ideais de fenóis.
“Acreditamos que a melhor abordagem é ter diversidade suficiente de alimentos locais e tradicionais, e em particular alimentos integrais e frescos, que possam fornecer doses adicionais desses produtos químicos fenólicos protetores”, disse ele.