Posso pensar em uma dúzia de razões pelas quais o novo mercado público de Oxbow de Napa terá sucesso, e uma dúzia de outras razões pelas quais ele falhará, e é por isso que será intrigante ver o que acontecerá ao longo do próximo ano.
Será o mesmo tempo antes de terminar, mesmo que a abertura oficial ocorra neste fim de semana. Na verdade, apenas cerca de meia dúzia dos 18 estandes no edifício principal podem abrir esta semana. A maioria dos outros não estará no lugar. meados de janeiro até o final de janeiro. Uma localização chave do restaurante, bem em frente ao prédio, permanece vazia enquanto as negociações continuam.
- Originalmente.
- O prédio deveria ser inaugurado no início deste ano.
- Mas quando o presidente do mercado Steve Carlin me levou através do prédio na quarta-feira.
- Os trabalhadores da capitalização ainda estavam trabalhando.
- E não apenas com os acabamentos.
- Pisos.
- Os cabos elétricos atravessaram o espaço e o som das ferramentas elétricas reverberou.
- Uma ala separada contendo um açougue e uma padaria não tinha estacionamentos e corredores para acessá-la.
- Ainda disse “Michelin” em seu exterior não-pago.
- Um vestígio de sua antiga vida de garagem.
Quando terminar, Oxbow será a própria versão de Napa do Ferry Building Marketplace em São Francisco, que tem sido um sucesso retumbante desde seu dia de abertura em 2003. Carlin, que comandou a Oakville Grocery por 20 anos, foi o gerente do projeto, e recrutou o mesmo estúdio de arquitetura que reformou o Ferry Building para construir Oxbow do zero.
É um edifício astuto, com claraboias no telhado pontiagudo, 10 baías ao ar livre que permitem aos agricultores locais instalar barracas permanentes e semi-permanentes, uma gama de inquilinos focados em produtos locais e folio, a menor vinícola anexada dos Estados Unidos.
Embora tudo esteja por trás, Carlin apontou, infelizmente, poucos fornecedores de produtos frescos estarão abertos no início. Espera-se que a maioria saia em meados de janeiro, mas durante as primeiras semanas você pode comprar livros, fotos, chás e especiarias. que faz sanduíches venezuelanos, parece ser o único lugar para comprar o almoço no início. Folio também tem uma cozinha e pode servir mordidas para acompanhar seus vinhos.
Hoje, parece que o principal destino do edifício principal será o Vinho Oxbow
O edifício principal também incluirá uma barraca de frango assado, lojas que vendem chocolate e sorvete, um fornecedor de carne bovina, outro que vende azeitonas e azeite, e lojas de antiguidades culinárias e fotográficas. Taylor’s Refresher está em uma ala separada, ladeada por Fatted Calf, um açougueiro e deli vendido no Farmers Markets no norte da Califórnia, e o Bakery Model, que instala um forno a lenha como o de St. Louis. Helena, sua base original.
Essa faixa (possível) parece uma das vantagens em prever se Oxbow será um sucesso. Outra vantagem é a arquitetura e a posição próximas ao rio Napa. Um mercado regular de agricultores (terças e sábados) também atrairá pessoas. O sorteio poderia muito bem ser o Atualização de Taylor, que os embala no Ferry Building e ainda tem uma longa fila em St. Louis. Helena, uma vez que as pessoas estão lá para um hambúrguer, eles vão querer andar ao redor do mercado.
Por outro lado, embora a localização seja apenas três quadras a leste do centro de Napa, ela não é visível de lá ou da Rodovia 121, que fica apenas algumas quadras a leste. Francisco, um dos lugares mais conhecidos de Francisco, tem todos os meios de transporte na cidade. Para chegar a Oxbow, os clientes devem encontrar seu caminho ou pegar um serviço de transporte das garagens do centro da cidade. Finalmente, eles podem parar no caminho do rio [ainda incompleto], que frente.
Também é uma pena que ele abra tão pouco no início, e o grande espaço na frente do prédio, destinado a ser um restaurante, estará em construção assim que alguém se envolver.
E resta saber com que frequência as novas baias de produção serão preenchidas. Carllin diz que eles são cerca de metade dos assinantes nos dois primeiros meses, mas espera que haja uma lista de espera para abril, quando os produtos da primavera estão crescendo. O anel viário do rio está prestes a ser construído para ajudar a lidar com inundações. Dentro, ele fornecerá um belo espaço verde semelhante a um parque ao lado. No entanto, primeiro será uma zona de construção, assim como Oxbow está tentando se estabelecer.
Por fim, não sei se é um plus ou não que a Copia, o centro do vinho, da gastronomia e das artes inspirada em Robert Mondavi, é sua vizinha mais próxima, pois desde sua criação esta instituição tem lutado para atrair a atenção do público, apesar da excelência de seu restaurante e da sinceridade de seus programas.
No geral, no entanto, qualquer um que leve comida e vinho a sério terá que parar para dar uma olhada. Tenho a sensação de que uma vez que tudo esteja no lugar, ele se tornará uma das atrações emblemáticas do Vale do Napa.