Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Um amigo me disse que alguns vinhos rotulados “Chardonnay” contêm uma mistura de Chardonnay e Sauvignon Blanc. Além disso, diz que não há como um consumidor determinar se um vinho é 100% Chardonnay ou não. Isso é verdade?
? Atsuko
Caro Atsuko
Sim, é verdade, e não é apenas para Chardonnay. as leis variam ao redor do mundo, mas se um vinho americano é chamado por um nome varietal, neste caso, Chardonnay, você pode ter certeza que contém pelo menos 75% Chardonnay. O resto da mistura pode ser composta de outras uvas (sauvignon blanc é um exemplo). Alguns enólogos misturam outras uvas para fazer um vinho mais forte e mais complexo, ou para adicionar um elemento ausente, por exemplo, cor ou um componente aromático Outros gostam de se concentrar em engarrafamentos em um único vinhedo, e um vinhedo pode ter mais de uma uva plantada. Você vai descobrir que muitos produtores são bastante francos sobre os tipos de uvas que entram no seu vinho, e se não no rótulo de trás, as informações podem estar em seu site.
? Dr. Vinny