Q: Eu ouvi que alguns vinhos contêm arsênico, você pode recomendar aqueles que não contêm?Violet, Midway City, Califórnia.
R: Há alguns anos, medidas legais foram tomadas contra um punhado de produtores que reivindicavam níveis perigosos de arsênico em seus vinhos, este julgamento foi rejeitado, mas infelizmente houve muita confusão e medo do vinho em sua esteira. É daí que vem sua pergunta.
- O arsênico está naturalmente presente na água que bebemos e em alguns dos alimentos e bebidas que comemos.
- Incluindo arroz.
- Frutos do mar e sucos de frutas.
- Se você mediu arsênico em vinhos.
- Você pode encontrar níveis mínimos.
- Descritos em partes por bilhão.
- Isso não significa que o vinho tenha sido envenenado.
- Mas que o arsênico naturalmente presente no solo.
- água e videira tenha acabado no vinho (alguns processos de viticultura e vinificação também podem contribuir em pequenas quantidades).
O arsênico não é perigoso? Obviamente, muito arsênico é tóxico e existem regulamentações que determinam a quantidade de traços de arsênico que é seguro e permitido em alimentos e bebidas. O ensaio anterior foi rejeitado porque não havia evidências de que traços de arsênico representassem risco para a saúde. .