Outro lado do sangiovese

O inverno em Montalcino foi bastante seco e temperado em 2009, com uma boa quantidade de chuva em março que permitiu recarregar as reservas de água no solo, as cepas responderam com rendimentos acima da média, por isso foi importante reduzir a colheita para garantir o equilíbrio constante e o amadurecimento. As temperaturas de verão foram quentes e choveu em todos os lugares, especialmente em agosto, antes da colheita. Depois de três safras – 2006, 2007 e 2008 – os novos produtos da safra de 2009 em Montalcino mostram outra faceta de Sangiovese. Bruce Sanderson da Wine Spectator explica.

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