Você não ouve muito nos EUA. Mas não é a primeira vez. Sobre Shiraz em Victoria, isso pode ser porque grande parte dele não se encaixa no molde de vermelhos maduros e cristalizados que muitos americanos esperam da Austrália, mas os próprios australianos têm um penchating de longa data para texturas frescas. , sabores de frutas brilhantes e estilos amigáveis dos melhores vinhedos e vinícolas vitorianas.
Victoria é o estado no extremo sul do continente australiano e, portanto, um clima legitimamente frio. As montanhas recebem neve. Apenas a Tasmânia, uma ilha australiana, está mais perto do Polo Sul.
- Minha relação com os vermelhos vitorianos pode ser melhor descrita como “amor-ódio”.
- Neste clima frio.
- Vermelhos como shiraz e cabernet podem ter gosto ácido e áspero.
- Ou apenas funky.
- Que tem algumas das videiras mais antigas de Shiraz.
- Datando de 1860.
- Ou o Monte Mary (Vale yarra).
- Que é especializado em variedades de uvas bordeaux.
- Acho que seus vermelhos são estranhos.
Pelo lado positivo, alguns dos Pinot Noirs mais promissores da Austrália vêm de Victoria e muitos vinhedos triunfam com Shiraz. Jasper Hill, Passing Clouds, Whistling Eagle, Balgownie, Taltarni e Mitchelton frequentemente alcançam a marca de 90 pontos com vinhos distintos. , até recentemente conhecido por seus vinhos tintos sul-australianos, tem um novo engarrafamento de heathcote. O Monte Langi Ghiran, sob o novo proprietário da Estação Yering (que por sua vez faz um maravilhoso Shiraz-Viognier no Vale de Yarra), está melhorando novamente após uma crise do final dos anos 1990.
Mas o que realmente abre meus olhos é o que acontece em Green Point, a vinícola Yarra Valley conhecida na Austrália como Domaine Chandon, onde a empresa francesa de champanhe faz espumante lá, como faz na Califórnia, mas se o Green Point Shiraz Victoria de 2002 (US$ 93, US$ 18) que eu provei recentemente é uma indicação, Green Point também será um fator para os vinhos de mesa. O vinho é brilhante, suculento e animado, uma mistura de amora, cranberry, pimenta branca e um personagem floral maravilhosamente refinado no final. grande pós-sabor que não pára.
Chandon/Green Point tem engarrafado um Shiraz por vários anos, mas as uvas vieram da McLaren Vale no sul da Austrália, não de Victoria. “Há uma proliferação da McLaren Vale Shiraz no mercado”, diz o enólogo James Cooper. “Era um vinho decente, mas não excepcional. Somos uma vinícola vitoriana, então vimos como poderíamos fazer um respingo com Shiraz do nosso próprio bairro. “
A maior parte do suco vem do Vale yarra, considerado muito frio para Shiraz estar idealmente maduro. No entanto, o vinhedo green point amadurece duas semanas antes do resto do vale, e essas uvas fornecem as notas picantes e picantes que tornam o vinho distinto. Uvas heathcote (lar de Jasper Hill) fornecem espinha sedosa e taninos; Frutas bendigo (lar de Nuvens Passageiras) adicionam notas de hortelã.
“Entendemos o Vale de Yarra muito melhor do que éramos há 10 anos”, diz Cooper. “Podemos identificar sub-regiões para Shiraz e Cabernet. Colocamos as videiras no chão quando comecei aqui em 1995, e esse é o resultado. “
Green Point Shiraz Reserve 2002 ($86. 25) não é tão bom quanto o engarrafamento regular, mostrando mais sabor de grama e hortelã do que frutas. Cooper estremece e então aponta: “Sim, 2002 não é o que queremos que seja. Redução da produção em 2003 para 2,2 toneladas [por 4]. Você vai ver uma grande diferença.
A maioria dos bebedores de vinho americanos conhece Shiraz como um tinto fácil de beber em engarrafamentos baratos que carregam um nome no sudeste da Austrália. Muitos deles dependem das uvas de alto rendimento de Riverlands e outras regiões quentes do interior. shiraz é geralmente um vinho tinto pesado com sabores ultra-duros do sul da Austrália, principalmente Barossa e McLaren Vale.
Mas agora a imagem se torna mais complexa. Cooper observa: “Quando você pergunta aos americanos se eles gostam de shiraz australiano, eles dizem: “Sim, eu gosto. “Mas se você perguntar se eles gostam de chardonnay da Califórnia, eles dizem: “Bem, depende do estilo e de onde ele vem. Vai levar algum tempo, mas estamos chegando a este ponto com Shiraz.
Se você está curioso, experimente um daqueles outros exemplos de shiraz vitoriano que recentemente experimentei e amei: Two Hands Heathcote Max’s Garden 2002 (92, $55), Mitchelton Central Victoria Print 1999 ($91, $38), Mount Langi Ghiran Victoria Cliff Edge 2001 ($90, $25), Tyrrells Heathcote Rufus Stone 2002 ($90, $25). Cada um deles deve cantar crocante e harmonizar com seu assado de Natal.